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休日の来訪。店内はそこそこ回転良く、ひっきりなしの来店があります。注文後、6-7分後の着丼。麺は中太ストレート麺でやや固めで悪くはありません。スープは豚骨魚介ですが、動物系が先行して臭みが目立ちます。加えて塩気が強く、すぐに微妙になってきました。そこでトッピングの白葱を投入。さっぱり感が増し、どうにか食せるレベルになりました。ただ、中盤以降塩気が飛ぶと、味気ないスープに。食べやすくはなりましたが、スープが弱弱しかったです。具のメンマは特徴のある味付けで臭みあります。チャーシューは塩味でジューシー感ありますが、場所によって硬い部分がありました。玉子は普通でした。最後の割りスープも今一つでした。全体的に豚骨ベースの割合が強い豚骨魚介つけ麺。スープのバランスが悪く…自分には合いませんでした。
ぼらぼらら
まー
FUMiRO
番長menrhythm
脂漏性皮膚炎
北崎ウンターデンリンデン
注文後、6-7分後の着丼。
麺は中太ストレート麺でやや固めで悪くはありません。
スープは豚骨魚介ですが、動物系が先行して臭みが目立ちます。加えて塩気が強く、すぐに微妙になってきました。そこでトッピングの白葱を投入。さっぱり感が増し、どうにか食せるレベルになりました。ただ、中盤以降塩気が飛ぶと、味気ないスープに。食べやすくはなりましたが、スープが弱弱しかったです。
具のメンマは特徴のある味付けで臭みあります。チャーシューは塩味でジューシー感ありますが、場所によって硬い部分がありました。玉子は普通でした。
最後の割りスープも今一つでした。
全体的に豚骨ベースの割合が強い豚骨魚介つけ麺。スープのバランスが悪く…自分には合いませんでした。