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コメント
こんばんは^ ^
確かに開店当初と比べると鶏の感じは大分よわくなって
ますよね。
自分はこちらでは細麺をチョイスしてますw
アジアンテースト | 2016年9月14日 23:22見た目はすごく美味そうですが、、
鶏白湯で鶏が弱いのは致命的ですよね～＞＜
no | 2016年9月14日 23:58こんばんは！
＞うーん、開店当初の内容からは少しトーンダウンしているかなといった印象。
あら～！ 原価率下げるとか何かあったんでしょうかね～？
私も以前一度お伺いして感動したことがあるので、「トーンダウン」は残念至極です！！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年9月15日 00:58こんばんは！ パッと見は美味しそうですが…その実は鶏弱めの麺固すぎですか、ちょっとしんどそうですね…私も最近麺固めってどうなんだ？多くの人がクセで言ってるだけなんじゃね？と思い始めてるこの頃です。
AYYE | 2016年9月15日 01:52こんにちは！
チャーシュー！いいですね～
スープが残念でしたか・・
eddie | 2016年9月15日 08:00こんにちは！
鶏白湯は濃い目が好みかも、、、、
Hiroshi | 2016年9月15日 08:02こんにちは。トーンダウンしちゃってますかー。残念です。。
rei | 2016年9月15日 12:05こんにちは。
この道はよく車で通るので看板は何回も見たことがありましたが
鶏弱めの麺カタメ…な店でしたか。。
ののの（休眠中） | 2016年9月15日 17:23アジアンテースト様こんばんは。
やはり鶏感が薄くなってる感じですよね。
単に下ブレだといいのですが・・・
うが | 2016年9月15日 21:02no様こんばんは。
開店当初は鶏感もっとあったのですが・・・
このチューニングがデフォだと残念ですね。
うが | 2016年9月15日 21:04尼茶様こんばんは。
私も以前食べた時まずまず好感だったので
今回はちょっと残念でしたね～。
うが | 2016年9月15日 21:08AYYE様こんばんは。
なんでもかんでも固めにすりゃいいって感じの風潮、
私はずっと違和感を感じています。
うが | 2016年9月15日 21:12eddie様こんばんは。
チャーシューはなかなか良かったので
スープがもうちょいパワーアップすれば・・・です。
うが | 2016年9月15日 21:15Hiroshi様こんばんは。
現在は濃厚な鶏白湯を出す店も少なくないので
こちらにも頑張ってほしいですね～。
うが | 2016年9月15日 21:18rei様こんばんは。
以前はもう少し鶏感が強かったんですけどね。
取り戻してほしいところです。
うが | 2016年9月15日 21:26NARUTO様こんばんは。
うーん、鶏感が戻ってくればいいのですが
今後にまた期待ですね。
うが | 2016年9月15日 21:33
以前伺ったことがありますがこの辺りに用事があり
思い出したように再訪してみました。
店名の通り鶏をメインにした一杯を楽しめるお店です。
「こってり塩らーめん」
う・・・ 値上げされていますね。まあ仕方がないか。
【スープ】
クリーミーな鶏白湯スープ。・・・だったはずが鶏感は以前よりかなり減退している感じで
塩味の方が強く前面に出る形。かなり強めの塩梅だが塩仕様なのでギリギリ許容圏内か。
なににせよこのチューニングだと鶏白湯の弱さが露呈してしまうだけなので
出汁濃度を上げるか粘度を出すかしないとちょっとイマイチな内容に感じられてしまいますね。
【麺】
ややうねりのある太麺。ただでさえゴツい麺なのに茹で加減は限界突破の硬さ。
これは硬め仕様というより生煮えに近い感じで個人的には超NGです。
こんな仕様を喜ぶ客が本当に居るのか甚だ疑問ですが、硬め主義の方が多い証拠なのでしょう。
客が勝手に硬めコールしてこうなるなら自己責任だけど、店のデフォがこれというのはどうなのか？
【具】
豚＆鶏チャーそれぞれ２枚、春菊、薬味ネギといったラインナップ。
チャーシューの仕上がりは文句なく、それぞれ特徴のある仕上がりでとても美味しい。
そしてこのご時世７００円台でこの肉量の乗り方は素直に素晴らしいと思います。
薬味ネギは多めながら鮮度感は低い。春菊はスープに沈めておいて中後半に頂きましょう。
【全体】
うーん、開店当初の内容からは少しトーンダウンしているかなといった印象。
ポテンシャルはある店だとは思うのでスープの仕立てをもっとパワーアップさせてほしいところ。
チャーシューに対する意識はキープされているようなのでなおのことスープに対する意識がちょい残念。
またしばらくしたら覗いてみたいと思います。