9/13　お昼に訪問。


　長引く風邪症状からどうしても完全復活できないので、諦めて受診してきました。その後はふと思い立って未訪のこちらへ向かいました。
　他の系列店と同様に、何はともあれ「クーポン」を購入です。「ふじ麺」もあるようですが、初訪なので基本メニューの標記にしてみました。御多分に洩れず「中盛」サービスがあるようなので、お願いしておきました。お値段は通常780円のところ700円にプライスダウンです。


　丼！！
　嬉しいことに何だか色々載っていますね。

　スープは店名からしても鶏がガツンとくるかと思いきや、まず感じるのは煮干しが押し出された魚介です。そして比較的穏やかに土台を形作っているのが鶏といった感じになっています。全体的なダシ感は強めで、醤油ダレが甘めな設定になっているので、勝手に想像していた淡麗系ではなく、結構主張が強いように思えます。

　麺は軽くエッジを感じるストレートの中細麺です。パツンと歯切れが良く、スープの持ち上げも上々です。単体での風味も良く、秀逸な麺だと思います。

　具は数種類の肉類とメンマ、ネギといったところです。
　まず目を惹くのは肩ロースのレアチャーシューです。稀少な肉を低温調理したということで、かなり拘っているようです。なるほど肉自体の旨味が強く、パサつきも皆無な仕上がりになっています。ただ、良く出来た生ハムといった印象なので、ラーメンの具材としては多少の疑問を感じます･･･。
　鶏肉も同じく低温調理で仕上げられている様子です。この仕様だとどうしても某店と比較してしまうので、若干印象は悪くなりますけど･･･。
　個人的に特筆したいのは鶏そぼろです。これも低温調理してあるのでしょうか？？軟骨も混入されているようで、しっとり感とパチンと弾ける感じが同居していて非常に楽しいです。
　さらにカリカリしたものがありますが、背脂を揚げたものでしょうか？？この食感はハマります。


　豪華具材が非常に楽しい拘りを感じる一杯です。
　もっと鶏が感じられるとさらに嬉しいところですけどね。