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50点
味玉ラーメン（並）[ラーメン/醤油]
天然豚骨醤油 らーめん玉 超大吉 上野店（東京都台東区）Dr.KOTO

「味玉ラーメン（並）」@天然豚骨醤油 らーめん玉 超大吉 上野店の写真「玉」グループの店と思い訪問したが、まさかここまで肩を透かされるとは予想も出来なかった。天然を謳う豚骨よりも、圧倒的に醤油だれと旨味調味料が支配的なスープ。厚い鶏油の層が味の濃さを隠蔽するが、それでも塩気が半端ない。
手揉み風の平打ち麺は上質だ。こし十分にして歯応え良く、ムチムチした逞しさがボリューム感を強調。更に、大盛も無料の大盤振る舞い。不安定な形状ゆえに、唇を通過する感覚がバラエティに富むため、自ずと食欲が刺激される。
しかし、周囲を飾る具の出来が残念極まりない。味玉はめんつゆ味が強く、メンマは廉価市販品かと疑ってしまうような単調な味付け。どの辺りが大吉なのだろうか。
極めつけは空調だ。外気温37度の晴天下で稼動すらしていないが、故障も随分長いのではないだろうか。申し訳ないが、客を迎え入れる気概が全く感じられない。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは。

玉グループなので気にはなってましたが、人気が無いのが伺えますね～

チャーシューはどーなのかな？

Stag Beetle | 2016年9月24日 11:26

ホント不人気ですねココ。
この日もランチのコアタイムに行ったのに、先客1名、後客2名。
雨降ってるにしても、対面の店は10人以上並んでますし。

チャーシューは悪くないですが、良くもないです。

Dr.KOTO | 2016年9月24日 17:53