9/14　お昼に訪問。


　前橋での研修の合間に昼食です。訳あって訪問先は一択に戻ってしまったので、即決でこちらへ伺いました。12時30分過ぎですが、比較的店内は空いている印象です。券売機を目指すと、なんと新たなメニュー（？）が登場しています。こうなれば他に目が向くはずもありません。
　そんなわけで標記に決定です。お値段は650円です。食券を渡しつつ、新作とも言える「豚バージョン」でお願いしました。ついでにいつものように「硬め」と申し添えます。


　丼！！
　見た目はほぼ「ととやめん（orホット）」です。

　スープは動物系主体に魚介系がサポートという揺るぎないバランス系清湯です。唐辛子の辛味を移した油により仄かな辛さが感じられます。旨味の強い塩ダレはベーススープを生かしつつ、全体を整えています。通常バージョンとの違いはチャーシューからの味移りがあることと、梅ソースが削除されていることですかね。他にもゴマがなかったり、あおさが普通の海苔になっていたり･･･要するに「ととやめん」と同じ仕様です。チャーシューによる影響はかなり良い方向に作用しているようで、後半の方が楽しめるようでした。

　麺はいつものデュラムセモリナ極細麺です。「硬め」指定したことにより、しなやかかつ歯切れの良い心地好さが感じられます。いつものことですが、やはり麺自体の美味さが光りますね。
　ラーパス提示で「替え玉」100円をサービスしてもらう贅沢を味わってます。今回は敢えて「硬め」ではなくしてもらいました。スープ投入直後の食感はこちらの方が良いかも知れませんね。

　具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、かいわれ、味玉1/2個といった感じで、「ととやめん」と同じ顔触れです。
　チャーシューお馴染みの良質バラロールです。実に柔らかく、実に香ばしい、好みにどストライクな美味い肉です。
　深みのあるメンマに、デフォで味玉ハーフも味わえて、CPは非常に良好です。


　突如として登場した別バージョンのととや流塩ラーメンです。
　秀逸な選択肢が増えたのは嬉しいような迷いを生じるような･･･。