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「特製醤油らあめん+実家の魚めし」@Homemade Ramen 麦苗の写真昼の部シャッター4番手
ワンロット3杯と言うことで出遅れに悔やまれます
定刻開店
スープは鶏をメインに僅かな魚介出汁が加わり、かえしの甘みが柔らかくバランスが取れています
麺は自家製 小麦の風味ある細いストレート持ち上げも良く美味しい麺です
具材は、チャーシュー、ワンタン、味玉、メンマ、青菜、白葱、海苔
チャーシューは、二種類 低温調理の肩ロースは美味かった
味玉は半熟加減が無く及第点
実家の魚めしは日替わりらしく、今回は鮪の中落ち丼で脂が乗り美味しく頂きました。
店主サンこだわりを感じる一杯ですね(^^)
ごちそうさまでした。

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