今月14日のランチ休憩は、小川町の割烹でいただいてきました。

3か月ぶり、3回目の訪問になります。
16種類のランチはすべて900円以下で、うち4種がらーめんとつけ麺。
らーめんとつけ麺には、＜岩海苔御飯＞か
＜シラス御飯＞か＜本日の小鉢＞が、選べるセットになっています。
過去2回は＜醤油そば＞と＜塩そば＞に＜シラス御飯＞を
合わせましたから、今回は初めての組み合わせでいってみましょう。

仲居さん姿の女性から彩りの綺麗なトレイが供されて、
写真左上の白い器についてアナウンスがあります。
「つけダレが濃かったら、このスープで薄めてください」。
さらには、「この黒酢も合いますから、ぜひお試しを」。

全体としては、もしかしたら出来合いの素材を綺麗に
盛り付けただけかも知れないけれどらーめん屋さんにはない
独自の工夫を感じるつけ麺、になっているんですよ。

つけダレが胡麻ダレだったのには驚きましたが、
この胡麻ダレがしつこい方向にならないスッキリ仕様。
また、薄い卵色の細麺には、品の良い風味の胡麻油がまぶされています。
細麺は水でシメた後に麺同士がくっついてしまうので、
それを避けるために胡麻油が使われているのでしょう。

トッピングは、大山鶏のチャーシュー、白髪葱、細切りメンマ、
カイワレ、カニカマ、刻み海苔、九条葱っぽい青葱、味玉半分。
色と食味のヴァラエティに富んでいるのが楽しいです。

＜小鉢＞は、水菜の座布団の上に、鶏肉とエノキダケとマイタケを
マヨネーズで和えたものが乗せられています。
汁そばもそうですが、こちらはどれを食べても
味付けが濃すぎないのが好みなんです。

最初にアナウンスがあった大山鶏のスープは、
最初にそれだけでつけ麺にして、その後で胡麻ダレに加えました。
スッキリした中にも鶏の厚みを感じさせるナイスなスープ。
最後はスープ割りではなく黒酢割りにしてさっぱりと完食です。
ツンとしないマイルドな黒酢なのでゴクゴクいけちゃったのです。

この日は到着が午後1時半を回っていましたから
お客さんが少なく、白木の立派なカウンターでゆったりランチ。
普段使いには十分イケてるお店、という認識を新たにしたのでした。