9/16　お昼に訪問。


　深夜勤明けのスタッフと作業するために休日出勤したところ、終了時にはちょうど昼時間となったため、ラ活にシフトしました。未訪ということだったので、こちらに向かいました。
　ラーメン本に掲載されたこともあってか、開店直後から賑わいを見せています。
　パワーアップして復活した限定メニューも気になるところですが、未食のものがあるので基本メニューから選択することにしました。そんなわけで標記をオーダーです。麺を増量し、お値段は850円＋100円＝950円です。メニュー表によると『辛くもできる』ようなので、「辛口」ということでお願いしました。


　丼！！
　和の趣を感じる味噌ラーメンの登場です。

　スープのベースは白湯寄りの動物系が主体と思われます。比較的さらっとしていながら、旨味が凝縮していて程好く濃厚といった感じです。詳細は分かりませんが、複雑な味わいを醸している優しい甘さの味噌ダレが味の決め手になっているようです。そこに唐辛子由来の辛味と山椒由来のシビレ感が加わっているため、総合的には『和風カラシビ味噌』といった感じです。非常に後引く美味さなので、完飲しないようにするのが大変なわけです･･･。

　麺は平打ちの中太麺です。低加水で粉感が強いため、独特の食感が味わえます。麺幅が不揃いになっているのも舌触りの変化が感じられて楽しいところですね。スープの持ち上げも程好く、相性は抜群です。増量したこともあって、麺量としてもまずまずといったところですが、感覚としては量より質といった印象です。

　具はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、糸唐辛子といったところです。
　チャーシューは素材の風味を損なうことなく超絶的な柔らかさに仕上げられたストレートバラです。肉質の良さもあって御馳走レベルの仕上がりになっています。肉好きさんは躊躇なく増しましょう。
　相変わらず秀逸なメンマにも口元が綻んでしまいます。


　程好くこってりとしていながらも、どことなく繊細さを感じさせる味噌ラーメンです。
　そして帰り際に知らされた品も近いうちに試さなければと思います。