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完全無化調だと物足りないかな？と思いきや、ふんだんに使われるホンビノス貝から良い出汁が出て、鶏油がコクを増して退店後しばらくの間まで余韻を楽しめました。同じ船橋産の貝を使ってる「とものもと」の上品な味わいも好きだけど、食べにくいほど盛られた貝をより分けながら味わうこちらのスープもなかなか良いものです。マイナス要素は麺ですね。家系ラーメンのチェーン店で使われている物に似た食感で、私の好みではありませんでした。付け合せにも良い物を使われていて、店主のこだわりを感じますが、なぜか評価が落ち着いてしまっている・・。ラーメン専門店でもないのに良く頑張ってると思います。ごちそうさまでした！
中海苔
りょちん
scirocco（実況中継風）
ぴーえむ
2.3㍑
八雲
同じ船橋産の貝を使ってる「とものもと」の上品な味わいも好きだけど、食べにくいほど盛られた貝をより分けながら味わうこちらのスープもなかなか良いものです。
マイナス要素は麺ですね。
家系ラーメンのチェーン店で使われている物に似た食感で、私の好みではありませんでした。
付け合せにも良い物を使われていて、店主のこだわりを感じますが、なぜか評価が落ち着いてしまっている・・。ラーメン専門店でもないのに良く頑張ってると思います。
ごちそうさまでした！