2016.9.11 11:30ちょっと過ぎ 雨の中を車で訪問。前客6人、後客4人。退店時は、ココも隣も待ちが出来てました。どちらも盛況です♪
入口はいって左手にある券売機で、9月から始まった塩らーめんを購入。味玉は×になっていたので、吊るし豚叉焼3枚をトッピング。
券を渡して奥のほうの空いていた席に着席。空調の風がバンバン当たる席で、たしか前回訪問時と同じ場所ｗ
今日は女性店主と女性店員サンの2名で切り盛り。新メニューの塩が良くでるそうです。前客の調理がありながらも注文後8分ほどで高台経由で着丼。

黄金色の鶏油で覆われたスープは、鶏主体の動物系と魚介が香るもの。塩ダレに使っているのかホタテのような貝っぽい甘さも感じます。まあ、細かい詮索は無しにしても、素直に旨いスープです(^^♪
やはり塩だと出汁の味がより一層味わえます。塩好きにはたまりませんヨ。もちろん、一滴も残さず汁完♪

麺は中太の平打ちストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度。パツッと噛み切れるのに弾力もある自家製麺。ペロッと食べれたので、大盛りにしても良かったかな。スープ量とのバランスは並のほうが良いですけどね。

チャーシューは鶏チャーが各1枚に、トッピング分と合わせて豚ロースが4枚。店内の専用釜でつるし焼きしたもので、香ばしい香りに噛めば噛むほど肉の旨みが染みだすもの。旨いです♪
メンマはクセのない味付けで、軽めのザックリ食感。正油と同様に薬味は白ネギと青ネギ。彩も良くて量も多め。海苔は他の具に押されて印象薄し。。

塩も旨いですね。正油より￥50高いけど、次はどっちを食べるか悩みそうです^m^。御馳走さまでした