レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
9/16（金）19：35 前7後続多数 厨房男性4名、ホール女性1名の態勢。券売機はなくメニュー表から標記を注文。微乳化したスープは鶏の旨みが強めに打ち出されており、上品さよりも動物系らしい獣性を軽く感じさせるタイプ。ポテッとした粘度により、舌にまとわりつくような旨みの後の引き方がある。こってりというだけあって、見た目よりも油脂感があるが、ぎりぎり許容範囲。強い出汁に拮抗させるため、醤油ダレもしっかり主張し、全体としてはパンチのある濃い味わい。ほぼストレートの細麺は、加水率低めでやや柔めの歯ごたえ。足の速いタイプで、急いで食べた。具は、辛みの残る刻み玉ねぎ。シャクシャクした食感がよい。カイワレ。輪切りされた白ネギ。小松菜。分厚いチャーシューの小塊が一切れ。味付けは丁度良く、またよく煮込まれて柔らかくまずまずおいしかった。「こってり」からイメージした濃厚鳥白湯とは少し異なる、醤油も強く主張させつつ動物系の厚みをしっかり出した一杯だった。
こんばんは。 コッテリでもバランスがとれてそうですね。 このスープにタマネギは合いそうです。
酒乱さん、こんにちは！ ちょっと強い味わいでしたが、メニュー名「こってり」に偽りなしということで。 刻み玉ねぎはこってりスープには必須ですね。
なまえ
みーこ
のあ
寝取られ君
二枚だニャー
野良犬
75点
75点
80点
85点
75点
厨房男性4名、ホール女性1名の態勢。券売機はなくメニュー表から標記を注文。
微乳化したスープは鶏の旨みが強めに打ち出されており、上品さよりも動物系らしい獣性を軽く感じさせるタイプ。ポテッとした粘度により、舌にまとわりつくような旨みの後の引き方がある。こってりというだけあって、見た目よりも油脂感があるが、ぎりぎり許容範囲。強い出汁に拮抗させるため、醤油ダレもしっかり主張し、全体としてはパンチのある濃い味わい。
ほぼストレートの細麺は、加水率低めでやや柔めの歯ごたえ。足の速いタイプで、急いで食べた。
具は、辛みの残る刻み玉ねぎ。シャクシャクした食感がよい。カイワレ。輪切りされた白ネギ。小松菜。分厚いチャーシューの小塊が一切れ。味付けは丁度良く、またよく煮込まれて柔らかくまずまずおいしかった。
「こってり」からイメージした濃厚鳥白湯とは少し異なる、醤油も強く主張させつつ動物系の厚みをしっかり出した一杯だった。