気になってたこのお店。
東急学芸大学駅近くのこちらです。
駅の逆側には本店があり、こちらは２号支店。
この支店では辛いメニューを軸に絞って
本店とは違うアプローチの展開。

「肉辛ラーメン」
店的推しはつけ麺？でもこの日の気分は汁麺。
辛さは５段階から選択できます。とりあえず普通で。


【スープ】
辛シビの効いたやや粘度のあるスープ。塩気は丁度良くバランス型。
出汁構成としては魚介がトップに立って動物は弱め。魚介の風味はやや既視感あってゲンナリ。
全体的にやや逆三角形のバランスで、もっと土台がしっかりしててほしい。

【麺】
中太のやや多加水ストレート麺。ピンとした強かさがある麺。茹で加減かなり固め。
こういうスープとの調和性としてはもっと柔らかめじゃないと合わないと思うのですが・・・

【具】
スライス豚がたっぷりとモヤシやネギなどの野菜、ゴマも散らされています。
豚の処理や提供スタイルなどは非常に理にかなっていてマッチ感も強くて好感。

【全体】
刺激という面ではしっかり効いていて満足できるものなので、元スープのベースアップが欲しいところ。
やや子供っぽい魚介感と頼りない動物感がなんとも惜しい印象で、非常にもどかしく思いました。
店側が、我の強いジャンルの一杯を提供していることを再認識した方がいいかも。
逆に言えばベーススープさえパワーアップすれば無敵の一杯になりうる可能性を感じました。