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68点
味噌拉麺：800円＋メンマ[ラーメン/味噌]
拉麺 閏（愛媛県松山市）shige

「味噌拉麺：800円＋メンマ」@拉麺 閏の写真松山市駅から少し歩いたところにあるラーメン店。店が綺麗なので最近オープンした店？かもしれない。過去に一度前情報なく行った時に食べた醤油拉麺が美味しかったので今回、２回目であるが気になったいた味噌を注文した。醤油は煮干し系？の出汁感が感じられたが、味噌は味噌の味が全面に出ている。少し塩っぱい感じで味噌の濃厚さは感じないが好みの味だ。醤油の時も感じたが、当店は脂の油膜が張っていてスープが熱々。この油膜は、味にコクを追加しているようで他とは違うオリジナリティを感じる。

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