コウスケ（雑種；18歳）
レチコフ
先生
928GTS
コメント
こんばんはー
確かに食べては選びそうですが
はまる方には堪らない感じですね
この雑炊もかなり良さそうですね！
キング | 2016年9月19日 22:44こんばんは
鱈トバのようなですか…もしかしたらそうなのかもしれませんね^ ^
冬場に温まりそうな一杯ですね^ ^
自分もいただいてみたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年9月20日 01:05久しく行ってませんがやはり混んでいるんですね。
自分もこちらは大好きなので伺いたいです。
限定もあるんですね。
虚無 Becky！ | 2016年9月20日 01:16こんにちわ〜
こちら、ずいぶんとご無沙汰しちゃってます…
ららぽーとの帰りにでも寄ろうと思うんですが…
鱈のお出汁とは珍しいですね
レッズ9 | 2016年9月20日 16:56こんばんわ～
昨日ですか！？
こんな限定をやってたなら、行っておけば良かったですわ～ｗ
たく☆ | 2016年9月20日 18:02こんばんわー！
こちらはだいぶご無沙汰ですが、
魅力的な限定が続きますね～！
〆まで満喫羨ましいです(笑)
塩対応 | 2016年9月20日 19:32こんばんわ～
鱈とば風味の鱈出汁ですか～？
自分も経験した事ないので気になりますね～！！
こちらの事ですから当日だけの提供だったんでしょうね？
また、やってくれないかなぁ～♪
バスの運転手 | 2016年9月20日 20:50こんばんは^^
鱈をを浸かったラーメンですか〜
これはかなり気になる一杯ですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年9月20日 21:23こんばんは！
真鱈汁の中華そばですか～♪
真鱈って旨いですよね。
これは気になるレアな一杯です。
麺’s | 2016年9月20日 23:48タラのラーメンですか。
真冬のイメージですが、季節先取りなんですかねー。
まだ冷やし旅やっている身としては・・・・(笑)
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月21日 09:22こんにちは〜。
コチラで鱈ですかー(ﾟ∀ﾟ)っ！
鮮魚系は食べ手を選ぶのが多そうですが､
コレは食べてみたいですよ。
夜営業..早期復活を願いまーす(｡-人-｡)
よっしーＲ | 2016年9月21日 10:50キングさん、コメントありがとうございます
鱈ってこの独特の風味が好きな人には堪らないと思います。
味噌スープでも旨そうに感じました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:32あらチャンさん、コメントありがとうございます
鱈は独特の風味で万人受けはしないかもなぁ。
辛口のポン酒と合いそうな大人の味わいでした(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:35Beckyさん、コメントありがとうございます
このお店はその日限りの突発限定がよくあるんですよ。
行ってからのお楽しみです♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:38レッズ9さん、コメントありがとうございます
帰りはららぽーと渋滞に巻き込まれて大変でした。
満腹でノロノロ運転は眠くてつらかったです(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:39たく☆さん、コメントありがとうございます
この限定はいつもみたいに券売機にPOPが無くて、
地味に一番下の隅っこのボタンだったのでうっかり逃すところでしたよ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:42塩対応さん、コメントありがとうございます
コチラはいつ伺っても魅力的な限定があるのでおかげでレギュラーが未開拓です・・・。
次回も限定に行っちゃうんだろうなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:45バスの運転手さん、コメントありがとうございます
鱈は魚好きな自分でもかなり癖を感じました。
ハマる人にはハマると思います、きっとバスさんにはストライクだと思いますよ♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:47いっぽさん、コメントありがとうございます
鱈はお母さんの料理でも自炊でもほとんど食卓に上がらなかった食材。
今度スーパーで見つけたら買ってみようかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:50麺'sさん、コメントありがとうございます
鱈は独特の味わいでした。
今度は鱈の身も味わってみたいですね、酒の肴にも合いそう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 19:53まるまるさん、コメントありがとうございます
そういえば凪さんって冷やし提供したことがありましたっけ？
コチラはカレーとか担々とか冷やしとは真逆のイメージしかないなぁ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 20:00よっしーRさん、コメントありがとうございます
鮮魚系なのかは分かりませんが鱈はなかなか独特の味わいでした。
夜営業がお休み中なせいか、お昼過ぎでも大盛況でしたよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月22日 20:04
この日の限定の『真鱈汁の中華そば』をポチッとな。そうえば卵のタラコや明太子はオニギリ、パスタなどでよく口にしますが魚の鱈は冬の鍋以外ではあまり口にしないなぁ。
程なくしてご対麺。ではでは頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
おお、ラーメンでは一般的な鰹や鰯とはひと味違った魚介出汁ですゾ！鱈の酒粕漬けの焼き魚の肉汁？いや、お酒のお摘まみの『鱈とば』風味の方が近いかなぁ？塩気と脂気は魚介由来オンリーかと思われるほど自然でこの魚介の旨みに馴染んでいます。
麺はモッチリとしたストレート細麺。
具材は鶏と豚のレアチャーシュー各二枚、刻み長ネギ、水菜、ハーフ味玉一個、メンマ。
チャーシューはどちらもしっとり柔らかで、熟成肉を思わせるほど肉の旨みが凝縮されています。といっても熟成肉は未だ口にしたことは無いんですが(^^;
細かく刻まれた長ネギの新鮮な辛みは僅かに残る鱈の魚臭さを旨くカバーリング。
メンマは最近では珍しい極細で短く切り揃えられたタイプでパリポリと小気味のいい食感。
味玉は固茹で。白身までよく味が染みています。
麺を平らげた後はセットのシラス干し、大葉、刻み海苔、とろろ昆布、ワサビのあしらわれたチョイ飯にチャーシューを一枚ずつお引っ越しさせてスープをたっぷりと掛けての即席の鱈出汁雑炊♪
鱈のお出汁を一滴残らず満喫しました(^^)/
魚介出汁のラーメンは数多く頂きましたが鱈出汁は初体験。
鱈はややクセがあり、自分にはハマりましたが食べ手を選びそう。定番お出汁の鰹や鰯が普通のストレートなら鱈はツーシームのブレ球といったところか？
鱈雑炊はお酒を飲んだ後の〆でも頂いてみたいなぁ～。
また伺います、ご馳走様でした！！