豚骨の新店からの連食。

どこか，未訪の店を……と検索してヒットしたのがこちら。
採点数５，平均，92.8点。
十分に行く価値があると思った。
先レポで，ご夫婦でファンだという記述があったが，駐車場に停められていたバイクの後ろに，「E.Yazawa」の文字。
噂は本当らしい。
店はちょっと使い込んだ居酒屋風。
カウンターでは一杯やっている常連さんがいた。
350円の「素らーめん」というメニューも面白いと思ったが，塩派なので標記メニューを注文。
「正油らーめん」が480円なのに対し，塩は650円と価格が跳ね上がるが，それでも十分安い。
しばらくして提供されたのは，一つ巴形のバラチャーシューが印象的な，ノスタビジュアルの塩らーめん。

麺は加水やや高めの中細ストレート。
やや硬めの茹で具合で，まさにジャスト。
流行の感じではないのだが，実にちょうどいい。
スープは澄んだ塩。
化調も適度にお使いだろうか。
動物系の旨味は十分で，これまた非常に美味いスープだ。
具は，メンマ，ねぎ，ナルト，チャーシュー。
メンマはやや濃いめの味付け。
チャーシューは脂多めのバラロールで，箸でつかむと簡単に崩れる軟らかさ。
口に入れると脂がふわっと蕩ける。
これは脂好きにはたまらないね。
麺量は，150ｇ程度だろう。

常連さんが帰ると，「ネットでご覧になったのですか？」と，奥様が話しかけてくれて，アイスコーヒーを出してくれた。
一見の客に，何たるサービス！
優しげなご主人と気さくな女将で営業する，地域密着型のほっとする店。
麺の茹で具合と言いチャーシューの煮込み具合と言い，らーめんも丁寧に作られてるので，これはリピーターが出るだろう。
前店の不慣れな接客にストレスを感じた後だったので，なおさら身に沁みた。
近くだったら絶対通っていると思う。