Item: らーめん正道 蒲田店
Rating: 84
Author: 1日1麺

84点

1日1麺

【初訪】　　〜行かずにおれまい〜　　(2008/7/10)
らーめん正道のカレーラーメンは兼ねてより気になっていたが、大鳥居とう不便なロケーションにタイミングが合わずにいた。
しばしばレビューに登場する個性的なオヤジさんが支店となるSoup Stock Tokyo 西武新宿店を切り盛りしているとなれば期待感もマシマシ。

13：00　友人と訪問、昼のピークは過ぎたのか？宣伝不足なのか？
味噌とカレーの両方を食べる事は決めていたので今回は同行者に便乗することにした。

しっかり熱せられた中華鍋にもやしが放り込まれるとジャァァ〜っと旨音♪鍋肌がどれ程熱いか！これなら香ばしい炒め野菜が期待出来そう。玉ねぎ、キャベツにコーンと放り込まれ野菜の乱舞、職人技を見せてくれる。味噌はディッシャーでドンブリへ、調味料や油、胡麻などの扱いも感心するほど丁寧。もっと豪快にザックリしているのかと思っていたのでやや驚き、流石！これなら味は安定している。ただ、個人的にな好みとしては若干濃くして欲しかったが。

さてスープ、一マゼしてれんげで啜ってみるとアラ旨い！好きだなぁ〜この味噌。
信州味噌をベースにしたオリジナルブレンドだそうだ。

熱々なのでフーフーしながら、しっかり味噌味が前面に感じられる、後味に残る甘みには豚骨出汁が貢献しているからだろうか、コクも感じる。
途中、卓上のおろしニンニク、豆板醤、ラー油を段階踏んでカクテルしていけばマイバージョンへ昇華。

麺は家系ッぽいストレート、茹で加減は心配無用だろうと・・・案の定完璧。
タップリ野菜と一緒に食べ進めるにも適しており、いい按配に油も纏う。
バラチャーシューはバーナーで炙りを入れているので香ばしさも感じられる。
麺量が多いとは感じられないが、野菜はたっぷりなので全体的なボリューム感はそこそこ満足のいくものだった。
無料サービスされているライスはおかわり自由ってのもありがたいし、Ｑちゃん漬けが備えられている配慮も嬉しい。

固形物無き後、改めてスープを飲んでみるがやはり旨い！！

開店間もないのにお隣のらぁめん元気の源の行列に悲観されていたが、すぐに人気店の一角を担うことは間違いなさそうだ。

ライスまで考慮すればＣＰも低くはないだろう。

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2008年7月11日 21:52投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

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1日1麺さんの他のレビュー

こんばんは。

此方はＢＩＧネームの方々の連続高評価でかなりアツイお店のようですね〜
＞しっかり熱せられた中華鍋にもやしが放り込まれるとジャァァ〜と旨音♪
よだれが出そうです（笑）
ＢＭしました。。。

ぽんたくん | 2008年7月11日 23:32

どもっす！
この店アツイっすね
親父さんとのトークはずんだようですね〜ｗ
逆に１麺さんが励ましたりしちゃって？
でもこの味で親父さんのトーク付きならお客さんはすぐに付くと思いますよ〜。
そうそう、ご飯にサービスされるＱちゃんは密かに嬉しいですね。
あれを、あつあつのご飯に乗せて食べるとほっぺが落ちます（貧乏性なもので＾＾；）
自分は次は味噌ラーメン行ってきます！

Eスト | 2008年7月12日 00:19

新たな台風の目って感じですね。

ラーメンも旨いですが、オヤジと女将さんのキャラが立っているところ、
浦沢直樹作品のキャラとして出てきそうな感じがしてます（個人的な勝手な思いですが）。

女将さんが「お隣はいつもお客さんいっぱいねぇ。うちに分けてくれればいいのに。ホホ！」
と言っておられましたが、ここのレビューを見てると、忙しくなるかも知れませんねぇ。

次は自分もカレー行かなければって感じです！