ピップ
ノリダー
NCC183
ソバ⚡︎ヴィシャス
みーこピップさんの他のレビュー
90点
81点
80点
84点
83点
コメント
こんにちはー
これは見た感じだけでも濃厚そうですね
鯛の旨みが凄そうですね
具材まで大満足な感じですね！
キング | 2016年9月24日 14:06こんにちは。
鯛がブワっと。
そういう一杯は経験無いので食べたいです。
あらけん | 2016年9月24日 15:20続いてどうも～
こちらは去年チーム波乗り隊にイチカワさん狙いで行ったものの行列に撃沈ｗｗ
リカバリーで訪問した事があります。
デフォも美味しかったですがコレも絶対好きなやつです♪
バスの運転手 | 2016年9月24日 15:22こんにちは。
こちらも美味しそうなメニューが多いですよね。
鯛は間違いないと思います。
次回のチャンスに狙いたいところです。
ももも | 2016年9月24日 17:03鯛は前々から食べたいんですが、ナカナカ、、
パイタンだとカミサンがウンって言わない今日この頃。
皆さんと同じく１人で麺活する機会がふえるかな？
かくみや | 2016年9月24日 17:51こんばんは。
濃厚ではなく濃密なんですね！これだけ鯛の旨味が広がって臭みが皆無とはすごいです。丁寧に処理されてるんでしょうね～
poti | 2016年9月24日 17:57こんにちわ～
綺麗なビジュアルですね～♪
濃厚そうな鯛スープ、旨そうですよ！
たく☆ | 2016年9月24日 19:35毎度です～
鯛アラ100％でブワッと炊きだすと言えば、
錦糸町のあの店みたいな感じなんですかね。
駄目な人は駄目そうなニホヒ。
来月タイミングが合うようなら、狙ってみたいですね。
としくん | 2016年9月24日 22:11こんばんは。
綺麗なルックにそそられますね～
自分も錦糸町の店を思い出しました。
kamepi- | 2016年9月24日 23:40こんばんは。
濃厚そうな鯛スープですね。美味しそうです。
次回もあるのでしょうか、食べたい。
M | 2016年9月24日 23:47ピップさん，どうもです。
情報漏れはこちらでしたか（笑）
これ，美味しかったですね。
明日私もレポします。
RAMENOID | 2016年9月25日 00:57とても濃くて美味そうなスープですね☆
来月も提供されるなら、狙ってみようかな♪
tomokazu | 2016年9月25日 05:18おはようございます。
鯛の流行はあちこちに飛び火していますね。
それだけに、どこも高いクオリティが求められそう。
こちらのは期待以上だったようですね♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年9月25日 06:13こんばんは。
濃密な鯛白湯で負の事象がないとは凄いですね。
このハイレベルな１杯ではなく、彼方を1400回めにしたのが、
やっぱりピップさんらしい〜笑
おゆ | 2016年9月26日 19:27
既に終了したメニューですが、
来月も提供されるようです。
定期的にやられているのかな？
気になる呟きを発見したのでこちらへ。
超濃密鯛白湯！とは気になります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12203062743-13756173807.html
券売機中ほどのこちらをポチッとな。
店内は男性店主さんと男性店員さんの２名体制。
少しして、着ラー。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12203062743-13756173827.html
少しトロンとした口当たりから適度な塩気、
活で鮮魚な鯛の旨味がブワ～と口中に拡がり、
鼻腔にも抜けていきます。
鯛のアラと水だけなんですが、旨味が濃密。
生臭さは無く、ポタージュ風な丸みの中に、
活きの良い鮮魚な鯛の旨味が満ち溢れています。
どれだけブッ込んでいるのでしょう．．
そう言えば、出身店である「はりけんラーメン」さんの
あっさり魚出汁もかなり美味しいのです。
こちらの方が強く炊き出されていますが、
鮮魚の扱いには長けているのかと。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12203062743-13756173835.html
麺は低加水の中細ストレート麺。
ボイルはやや硬めでジャスト。
麺肌からブワッと鯛を感じて、
確りとしたコシに良質な小麦の凝結感が有ります。
麺の味わいも上等。
菅野製麺らしい麺と言うか．．
違うタイプの麺でも食べてみたくなりましたが、相性は良好です。
麺量は140ｇとのことですが、
食べ応えのある麺にスープが濃密なので、
それ以上に満足度が有ります。
具はチャーシュー2種、味玉、メンマ、アオサ海苔、刻み玉ネギです。
肩ロースチャーシューはシットリと柔らか。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12203062743-13756173844.html
かなり塩気が効いていてインパクトが有ります。
鶏モモチャーシューは更にレアな食感で旨し。
更に．．．
味玉は黄味が流れ出そうで、
なかなか流れ出ないタイプ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12203062743-13756173850.html
黄味のコクがよく感じれて旨し。
穂先メンマは、上品なコリシャキ食感。
アオサ海苔の磯感は、鮮魚な鯛とバッチリと合います。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12203062743-13756173855.html
刻み玉ネギはエグミが無く、シャキシャキで鉄板。
あっという間に完飲完食～。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12203062743-13756173866.html
限定メニューらしい、インパクトのある一杯でした。
寡黙そうな店主さんですが、少しお話を。
新店の営業情報を教えてくれて、翌日の麺活に役立ちました。ｱｻﾞｯｽ+1
ご馳走様でした。