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コメント
こんにちは〜
札幌で二郎とは。そういえば地方の二郎も結構攻めていますよね。
こちらは普通の設定がパッと見わかりづらい気もしますが、お手頃サイズがあるのはいいですね。
二郎は微乳化でカエシ強目がいいと思っているので、ここのバランスは好みかもしれません。
KJ7 | 2016年9月24日 08:28こんにちは。
これで二郎制覇まであと2軒ですね!
会津と新潟かな?
酒乱 | 2016年9月24日 09:36どうもです。
いいですね、札幌二郎。
麺のサイズが増えているんですね。
麺マシも出来たかな~?
わた | 2016年9月24日 11:02KJ7さん、こんにちは!
地方の二郎も地味に攻めていますw
最近は無理しないようにしたので、小の麺半分か、
今回のように「普通」というものがあれば、今後
もそれで行こうと思います。
自分も非乳化より微乳化ぐらいが好みです。
なまえ | 2016年9月24日 14:29酒乱さん、こんにちは!
あと会津と茨城です。今年中に行けるかなー。
なまえ | 2016年9月24日 14:30わたさん、こんにちは!
これまで小の半分が普通のラーメンぐらいかと思っていましたが、
ここでは「普通」が普通のラーメンのサイズのようです。
ちなみに普通のラーメンのサイズっていくつなんでしょうね。
麺マシ!すごいですね。自分にはとても無理。
なまえ | 2016年9月24日 14:35
なまえ

リコリス
ちび
たこすけ
麺スタ





30分強で席につけたので回転は悪くない。客層は学生らしきがほとんど。若い男性二人で切り盛り。赤いL字型カウンターで、ここには「普通」というメニューがあるので券売機でそれをセレクト。八王子野猿のプチに相当する量かな。こちらの能書きいわく、小の半分が普通のラーメンの大盛で、普通のラーメンに相当するのが「普通」とのこと。
微乳化したスープは、先日の栃木街道店で特徴的だった醤油の切れよりも動物系の強さで押してくるような印象。背脂は大き目のものが浮き、油の量は全体的に多め。それでも二郎らしく醤油の主張は強いので、こってりさは目立たない。コールは今回もニンニクのみで、刻みニンニクによるパンチを楽しむ。
中太平打ちの縮れ麺は、ゴワついた食感で歯ごたえは適度。
野菜はノーマルなので量は多くなく、シャキシャキした茹で具合。モヤシ:キャベツは、8:2。小は豚2枚がデフォルトだが「普通」は1枚。脂身のついた分厚いバラで、程よい柔らかさと肉らしい食感を感じられものだった。
やや油脂感強めな点が特徴的な一杯だった。小食でも二郎が楽しめるこういうメニューが用意されているのは嬉しい。