開店と同時に伺いました。先客後客なし。寂しいですね。
年配の男性が一人で切り盛りしています。醤油ラーメンを注文。味玉を勧められたので加えました。
店主さんとどこでこの店を知ったとか、今日は非常に暑かったなどと世間話をしながら待ちました。気さくなお方です。
まずは具に目がいきました。わかめがいっぱい。お吸い物の風情ですね。このわかめの独特の風味が･･･なんでしょうね、あまり好きではなかったです。
スープにこの風味がのってしまい台無しです。まずはこのわかめをやっつけました。
スープはテールラーメンとなってますがあまりダシはよくわかりませんでした。
かえしの醤油がしっかりとしており、こちらが前面に出ていました。
麺は細い縮れ麺。特筆なし。可もなく不可もなく。
麺とスープのバランスが悪いですね。わかめの影響とは別に気になりました。
チャーシューがおいしいですね。味玉はお勧めするだけあってとろ〜りとしてなかなかです。
テールラーメンという名称から牛テールのお肉満載みたいなのを思い浮かべたんですが存外でしたね。