平日の２０時半前に到着。遠くから見ると堀に突き出ているように見えるお店で、店頭のＰＯＰに“パスタ風”と書いてある掲題のメニューが気になり来店。入店すると完全に居酒屋状態であった。入口近くの席に案内されるが、そこからは堀の風景は見えなかった。掲題のメニューをオーダー。確かにお酒のおつまみ的なメニューが多く、お酒も安い。思わず「文楽」という３００円の日本酒もオーダーしてしまった。

出てきた一杯はやや小さめな器に野菜たっぷりというビジュアルであるが、メニューに比べて海老と玉子焼きが小さく、キャベツの緑色が無いと思った。スープが底にある仕様なので、天地返し的に掻き混ぜて食べることにする。食べてみると醤油味にオリーブオイルの風味が効いているスープが具材や麺に馴染んで美味しい！あっさり感が旨さとなっており、確かにお店の言うカロリー４０％オフがイメージできる味わいである。麺は中太の縮れている角ばった麺で、食べてみると硬めの茹で加減がＧＯＯＤ。コシはやや緩いように感じられたが、エッジの食感がそれを補っていた。食べ進むと短い麺で、汁無し系のこの一杯には食べやすい仕様だと思った。具材は海老・玉子焼き・ブロッコリー・キャベツ・タマネギ・ニンジン。海老二匹はちょっとフニャッとした食感。玉子焼きはよくある仕様。ブロッコリーは軟らかめだが、存在感があった。キャベツは軟らかすぎる。タマネギはスープと絡むことによって美味しく食べることができた。ニンジンは存在感が薄かった。

かなり考えられた跡があり、“ヘルシー”をテーマにしていかにして旨さを引き出すかが見えていた一杯であった。スープはそれに叶った味わいで、オリーブの風味と醤油味が一体化されており、それが麺や具材に絡むことにより、旨さが表現されていたと思った。麺は他と同じ仕様かわからなかったが、短めの麺で硬めの茹で加減が美味しさを引き出していた。ただ具材についてはセントラルキッチンの限界があったようであった。その点さえ変わればさらに美味しくなると思って退店した。