2016.9.24 12:20頃に訪問。前客0人、後客1人。今日は雨が降っているし、なんとなく街中華な気分だったので、大和駅周辺では貴重な街中華のコチラへ。
入口近くの何時ものテーブル席に座り、お得なラーメンと半チャーハンのセットを味噌で注文。温かいお茶と冷たいお茶を選べるので、冷たいお茶でお願いしました。
店は御夫婦で切り盛り。接客担当の御夫人は、毎回思うけど物凄く丁寧で腰が低い。材料を刻むところから初めているようで、調理開始までやや時間が掛ります。
しばらくすると中華鍋を振る音が聞こえ、注文後12分ほどで半チャーハンが、その2分後にラーメンが配膳されて着丼。

味噌ラーメンの期待値は野菜を炒めるタイプだったんですが、炒めが入らないタイプでした(^^;
さて、スープは赤味噌主体の合わせ味噌で辛味があるもの。少しニンニクも入っています。味噌濃度は中庸。最近の味噌ラーメン事情からすると若干薄めかな。
卓上に七味が無いので、ラー油を少し回して辛味を追加。ただ、ラー油はチョット合いませんね。。

麺は中細のゆる縮れ。加水率は高め、茹で加減は適度。麺に関しては他の麺メニューと同じ麺で、街中華としては平均的なもの。麺量は普通くらい。

具は、チャーシュー、メンマ、青菜、ワカメ、ナルト。具も塩ラーメン等と同じもの。チャーシューは普通サイズの肩ロースで、普通に旨いです。
メンマは柔らかめの食感でクセの無い味付け。このメンマは業務用じゃ無いですね。青菜は小松菜で新鮮なもの。ワカメは磯臭さが無いもので、ナルトは必需品ですな＾＾

チャーハンはシットリ系で、ふんわり仕上げてあります。味付けは塩と化調が主体で、コショウは極少な目で刺激少めの優しい味わい。
具はチャーシュー、玉子、ナルト、ネギ。紅生姜はこんなに要らないけどｗ。個人的には、ナルトが入っているテンションが上がります(^^♪

食後のデザートは、1/4カットの柿と1/8カットの梨。会計時には柿の種のお土産付きｗ

ラーメンは醤油、塩、味噌から選べて、半チャーハンとセットで￥680。食後にデザートとお土産までついて、この価格は破格ですね。賃貸料がかからない自社ビル故の価格設定かな。長く続けていただきたいです。御馳走さまでした。