RAMENOID
高く実る
ソバ⚡︎ヴィシャス
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コメント
こんばんは。
なんか楽しみな新店。
これは行かなくては！
あらけん | 2016年10月3日 22:34どもです。
あら、先にやられましたw。
私も全く期待してなかったのです、特に麺が素晴らしかったです。
同じく、ご出身が気になりました。
ピップ | 2016年10月3日 23:08初レポお疲れさまです。
蘭鋳クラスの新店ですか W(`0`)W
食べてみたいですねー
NORTH | 2016年10月3日 23:12毎度です～
初レポ奪取おめでとうございます(笑)
また有望店の出現ですか！
蘭鋳レベルのチャーシュー、素晴らしい麺、
食べてみたいですねえ。
としくん | 2016年10月4日 00:03こんばんは。
初レポお疲れ様です☆
蘭鋳クラスのチャーシューなんですか!
僕は蘭鋳が大好きなので茨城遠征の際は第一候補にしたいと思います(^-^)
銀あんどプー | 2016年10月4日 01:33こんばんは。
初レビュー、オツです。
またまた新店ですね。
ちょっと日本蕎麦っぽく見える麺ですね。
こちらもこだわりのお店なようで、楽しみが増えていいなあ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年10月4日 03:28初レポ、お疲れ様です！！
このチャーシュー美味そうです♪
龍ヶ崎も熱いですね☆
tomokazu | 2016年10月4日 04:46色々な意味で嬉しい誤算ってヤツでしょうか。
この辺りは例のトラックでウロウロするので近いうちに追随してみます。
シカシ、茨城の勢いは加速していますね！
かくみや | 2016年10月4日 07:17おはようございます。
初レポ、お疲れ様です。
楽しみなお店ができましたね。
見た目から美味しそうです。
M | 2016年10月4日 07:37おはようございます。
同じく初レポ奪取、おめでとうございます（笑）
先日の支部長さんのこの近くのお店のレポで、
此方を知りました。
意外性を楽しめましたね。
おゆ | 2016年10月4日 08:15おはようございます
おぉ…
これからさらに有望みたいですね。
龍ヶ崎もどんどん熱くなって来てますね。
いつか行ってみたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年10月4日 08:56こんにちは。
こりゃまた気になる新店ですね。
麺顔はまさしく今風。
龍ヶ崎、遠いのですが他と絡めて遠征してみます。
glucose | 2016年10月4日 09:07こんにちは。
新店情報ありがとうございます。
ビジュアルも今風のラーメンですね。
とりあえず、昼のみではハードルが高いのですが、
何とか早めに行ってみたいです。
ももも | 2016年10月4日 12:10新店レポお疲れ様です～
コレまた今後も楽しみなお店がオープンしましたね～！
もう見た目から美味しさが伝わってきますよ♪
バスの運転手 | 2016年10月4日 15:11こんにちは。
新店レポ乙です！新店とは思えないクオリティーだったみたいですね。またまた茨城に期待の新人登場ですね＾＾
poti | 2016年10月4日 16:25こんばんは．
初レビューごくろうさまです．
面白そうなお店がまた県南に登場ですね．続報を期待しています．
Paul | 2016年10月5日 00:22おはようございます。
初レポお疲れ様です。
レベルが高い新店のようですね。
今後が楽しみです。
kamepi- | 2016年10月5日 07:22
群馬はまだあるが，新店へ行ったのでこちらを先に。
龍ヶ崎市役所そばの，古いテナントの一角。
居酒屋か何かをリニューアルした店舗。
このシチュエーションだと，派手な花輪が飾ってあるのも何だか田舎臭い感じがして，正直全く期待しないで入った。
後払い制かと思ったが，入り口付近に券売機がある。
それも今風で意外だった。
店名の冠された，750円の標記メニューをプッシュ。
もう一種は「昔ながらの中華そば650円」である。
それなりの年齢の女性店員が対応するのも似つかわしい。
だから，しばらくして提供された標記メニューの中央に，（ここは蘭鋳？）と思うような，立派な低温調理チャーシューが乗ってきたのにはマジで驚いた。
麺は全粒粉入りの中細ストレート。
表面がつるっとしていて，噛めば小麦の味わいがふわっと立つ。
あまりこれまで感じたことがない味わいに，自家製麺かと思い，思わず店内に製麺機を探す。
聞いてみると，「自家製麺ではないんですが，ほとんどそれに近いです。」とのこと。
小麦粉の銘柄や配合，加水率まで指定した特注麺だろうか？
とにかく，ビジュアルの次に，麺の美味さに驚かされた。
スープは，カエシが立った感じの醤油清湯。
無化調だろうか。
鶏を感じるが，穏やかにじわじわ来る感じ。
ノスタっぽくもあるが今風な感じもするスープ。
帰り際に見た薀蓄の貼り紙には，「つくば茜鶏」を使用していると書かれていた。
「つくば茜鳥」は地鶏ではないが，こだわりの育て方をされた，地元の銘柄鶏である。
鶏にもこだわっているのかと思うと，これまた意外。
具は，タケノコ，ねぎ，三つ葉，２種のチャーシュー。
土浦の「良温」で使われているようなタケノコがメンマ代わりに使われているのも面白い。
ねぎは少量なので，もう少し増やしてくれてもいいかな。
チャーシューは，鶏と豚肩ロースの低温調理。
これがまた，火の入り具合が絶妙。
豚を裏返してみると，隠し包丁が網目に入れられているという手の込み様。
見た目通り，味わいも蘭鋳クラス。
麺量は150ｇ未満というところだろう。
麺や具は，マジで驚くハイレベル。
スープにもう少し鶏を突っ込んで，カエシもブラッシュアップすれば，さらなるレベルアップが望めそう。
技術はしっかりしているので出身が気になるところ。
今後の推移が楽しみだ。