御徒町駅より徒歩3分。
14時にもかかわらず店の前には行列が・・・。
せっかくなので並んでみます。

券売機で食券を購入します。
ラーメンの種類は赤・白・黒と3種類から選択できますが、どれを選択してもハズレなし。
本日のオーダーしたのは「黒武骨ら〜麺」

外で待つこと10分。
店内で5分、席が空くのを待ち着席。

黒基調の店内は、カウンターのみ、12席位。
若い女性客も結構多かったです。

食券を並んでいる時に出しているので着席して2〜3分で御対麺。


まずはスープから。
豚骨にイカ墨油をトッピングしたスープです。
ゆえに見た目は名前の通り、真っ黒なスープです。
こくのあるこってり感。
イカ墨油にはまったく生臭さはない。

麺は中太のほぼストレート。
やや柔らかめのゆで加減でした。
かなり麺が強い感じ。
もう少しスープに粘性があったら絡むんじゃなかろうか？

驚いたのはチャーシューの厚さ(O_O)
焼き豚をぶつ切りにする様子もなかなか豪快。
チャーシューをでかい包丁で、塊を大胆に5〜6枚に切り分ける！
厚みが1cm以上あります‼︎
食感はいいけど、あまり味がない(^^;;
もうちょっと味がつけられていてもいいんじゃなかろうか？

黒地に武骨と書かれたオリジナルTシャツの従業員さんは、麺の湯切りの際に「せいやっ！」と武道系の豪快な気合。

そんなスタッフたちは、案外フランクで、なかなか気が利くし、対応もスムーズにこなしています。

黒以外にも赤・白がありますし、つけ麺もあるので再来して食べてみたいです。

ご馳走様でした。