2016.10.05（水）雨　初訪問　11:22入店　先客8　後客多数　11:31着丼

出勤前に訪問。
店内のメニュー表を見て、気になった「金練」を口頭で注文。
待つ事、約9分で着丼。

麺は縮れのある太麺。
茹で加減は固めの仕上がりで、しっかりとした固さを感じます。
食感が良くてなかなか良い麺に思えました。

具：チャーシュー×２・挽き肉・メンマ・キャベツ・刻み青ネギ・フライドガーリック

チャーシューは豚バラの部分。炙ってあり香ばしさを感じます。
脂身が柔らかくジューシーで美味しい。
挽き肉は醤油ベース？で濃いめに味付けされる。
メンマはパリパリと固い食感が良いですね〜
キャベツは細切り。スープに浸されシナっとした食感でした。
意外と味噌スープと相性が良かったです。
刻み青ネギはスープの熱でクタッとしていた。
フライドガーリックは単体で食べるとしょっぱさを感じた。ニンニクの風味は抑えめ。

スープはみそ味。北海道の生味噌を100%使用との事。
さらりとして動物、野菜などの出汁と油分のバランスは良い感じに思えました。
やや塩分は高めですが、味噌のコクがしっかりとあり美味しいです。
また、スープの温度はかなりの高温でした。

チェーン展開されているが、悪くない一杯に思えました。
値段はやや高め。
ご馳走様でした。