ラーメンウォーカー埼玉2017 を観てお邪魔しました。
12時前に到着。先客2名のみでしたが、
その後はグループ客も入り待ちも発生してました。

同行のカミさん…
ラーメンウォーカー埼玉の付録の半額メニュー…
牛と地鶏の濃厚中華そば
オレは…
同じく雑誌に紹介されてた…
鯛の中華そばと鯛茶漬けセット を選択オーダー！(^O^)／

ワンオペなので忙しそう〜(^^;;

着丼…お〜透明なスープが高級そう〜^_^

スープから…
無化調らしいので優しい味で塩分も程よい塩梅。
鯛出汁を1番に感じられます。
チョイと生臭もありますが…鯛出汁と考えられば問題なし。
錦糸町の有名店と比較すると物足りなさもありますが、比較するのが酷。鶏メインのお店ですからね。

麺…
専用麺だけあって、スープと良く合います。
優しいスープに対して、これだけスープを持ち上げてくれて美味しいです。

トッピング…
卵焼き、三つ葉、ネギ、ナルト、柚子。
高級料亭に出てきそうなビジュアルです。笑
卵焼きは味は控えめ。ふわふわで美味しいですが…
スープが優しいので、被っちゃてる感じ。
逆に味を強くしても存在感を上げても良いかなぁ？
メニュー写真では味玉が載ってましたが、そちらのが良いかなぁ？と個人的は感じました。

鯛めし…（茶漬けセット）
茶漬け用ですが…
これだけでも鯛出汁が効いてて凄く美味しい！
このまま食べ終えちゃいそう〜(^O^)／
残りスープをかけてお茶漬け〜〜
スープが控えめなので、味飯に対して丁度良い。
旨い！セットで頼んで正解でした〜(^O^)／

牛と地鶏の濃厚中華そば…
牛の香味油が効いてて牛骨スープみたいに甘みが強く感じます。醤油も強目で、鯛出汁とは真逆な展開。
最初の一口でグイと旨味を感じ美味しいですが…
濃口な分、最後の方はやはりキツイ気も…(^^;;
二郎系のメニューもあり、この味がベースなのかなぁ？
だったら…G鷄丸 も期待出来そう〜^_^

多彩のメニューに麺もそれぞれ変えて提供。
しかもワンオペで！凄いパワーですね！
味と身体に影響が出なければ良いですが…
基本の地鶏系も期待出来そう〜また行きたいです。