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「[麺屋翔]鶏白湯つけ麺+黄金盛り」@大つけ麺博 2016の写真10.13 18:00 大つけ麺博の第2陣へ。平日の18時まではアルコール半額なので、先にハイボールをゲッドしてから、麺屋翔さんへ。まだ混雑前なので、1名の列に接続。すぐに食券を渡し、追加トッピングを聞かれるので、黄金盛りという全部のせを選択しました(+300円)。黄金盛りは、鶏ももと鶏せせり焼、味玉、チャーシュー、メンマと豪華な盛り合わせです。

つけ汁は、鶏の旨味が凝縮された濃厚な鶏白湯。濃厚ではありますが、決してしつこくはなく、マイルドで飲みやすいつけ汁に仕上がってます。粘度も高めですが、超ドロではないです。醤油にはにほんいち醤油を用いているようで、比較的醤油も強く効いており、味は濃いめ。この醤油の効き具合は自分的にはGOOD。

麺は、リバーシブル無限大麺という特別な麺を使用しており、なんと麺の表面と裏面が違う素材でできています。片面は北海道産小麦卵麺、もう一方は全粒粉入りの麺となっており、真ん中が凹んだ形の平打ちの太麺。真ん中の凹みはスープスポットといって、つけ汁の絡みをよくするためのものとのこと。味のほうは、全粒粉を使っている効果もあり、香り豊かな麺になっており、もちもちとした食感。つけ汁への絡みも計算通りばっちりです。

具は、チャーシュー、鶏ももの炭火焼、鶏せせり焼き、味玉、メンマ。鶏ももは3切れ、せせりは2切れで、麺の上にあります。どちらも美味しかったですが、せせりは柔らかく、鶏の味もしっかりとしており絶品。ハイボールが進みます。チャーシューは普通かな。味玉はとろーり半熟で、イベントでも手抜きなし。

最後は、スープ割。なんとこちらの割りスープは期間中日替わりとのことで、この日はホタテミルクスープ。これがホタテの旨味がたっぷりで、ミルクの風味もしっかりと濃く出ていて絶品。割ってるスープが強いので全然つけ汁が薄まらず最後まで濃厚な味わいを楽しめました。どうもご馳走様でした。

なお、第2陣は17日の月曜までとなってます。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは。
黄金セットは豪華で良いですね、日曜日に飲みながらアテにしたいと思いました(*^-^*)
ただ、スープ割は昨日のホタテか土曜のエビチリを試してみたいと思ってたので土曜に変更するかもしれないです(笑)

銀あんどプー | 2016年10月14日 00:44

こんばんは
麺がリバーシブル
こんなの初めて聞きましたよ
しかも凹みとか計算されてるんですね!
そして何よりもスープ割!
これ、確か最強だとか("⌒∇⌒")

キング | 2016年10月14日 00:50

こんにちは!
リバーシブル?(笑)
工夫が施された麺!!
美味しそうですし食べてみたいです・・

eddie | 2016年10月14日 07:37

麺がかなり面白そうですね。
ラーメン催事はまったく興味がないのですが、
こういうつけ麺なら食べたくなりますよ。

NORTH | 2016年10月14日 08:05

どもです。
リバーシブル麺なんて、どうやって作るんでしょ?
ホタテミルクのスープ割も美味しそう。
こちらは店舗で毛蟹の限定を食べて美味しかったです。
つけ博は行ったことが無いのですが、今日はチャンスなので行ってみようかしら..

ピップ | 2016年10月14日 08:31

おはようございます。
アルコ-ル半額は嬉しいですね。
見た目にも満足度高そうな一杯。

あらけん | 2016年10月14日 09:06

毎度です~

全陣制覇狙ってますね^^
自分はこういうイベントは余程のことがない限り行かないのですが、
年々盛況なようですねえ。
翔さんのお店もご無沙汰なので、今度品川にでも行ってみようかしら。。。

としくん | 2016年10月14日 09:28

銀あんどプーさん、こんにちは。
エビチリも気になりますよね。こちらは黄金盛りがお得でおつまみにもなるので、お酒飲みながらゆっくり食べるのを推奨します。でも全店舗制覇のためにはトッピングのつけすぎにお気をつけをww

キングさん、こんにちは。
こんな麺どうやって作るんだろうって感じですよね。
スープ割は素晴らしかったです!ミルクが濃いめに効いているので、苦手な人もいるかもですが。。。

eddieさん、こんにちは。
麺がリバーシブルって初めてききました♪

North Coastさん、こんにちは。
最近は催事もかなりハイレベルなので一度行ってみると面白いかもですよ^^

poti | 2016年10月14日 09:54

ピップさん、こんにちは。
今日チャンスなんですか?それは是非とも!お酒飲めるんでしたら、日本酒の試飲やってますし、平日の18時まではビールとかも半額ですよ♪

あらけんさん、こんにちは。
さすが昨年とみ田を打ち破っただけはあるな~と思いました♪

としくんさん、こんにちは。
年々人が増えていると思います!
そして、もちろん毎週制覇狙ってます。立地的にも帰りに寄りやすいので♪

poti | 2016年10月14日 09:58

こんにちは.

真ん中に隙間がある麺のようですね.
探究心旺盛の私は裂いて確認してしまいそうです(^_^)v.

glucose | 2016年10月14日 09:58

glucoseさん、こんにちは。
言われてみるとやりたくなってきますね(笑)これから行く人いたら、裂いてきて!って言っておきますww

poti | 2016年10月14日 13:03

先ほどはお疲れ様でした(笑)
グルさんと同じ事を考えましたよ〜苦笑
なるほど、これは、スープ割り含め、
確りと作られた一杯ですね。

おゆ | 2016年10月14日 21:56

potiさん,どうもです。
何より惹かれたのはリバーシブル麺。
これだけでも食べに行く価値がありますね。
うーん,行きたくなってきた。

RAMENOID | 2016年10月15日 06:32

リバーシブル麺ですか⁉︎
食感も楽しそうですし、此れから新たなトレンドになったりするんでしょうか?
イベント、楽しそうだなあ〜

かくみや | 2016年10月15日 07:45

おゆさん、こんにちは。
昨日はありがとうございました♪楽しかったです!
やはり(笑)そんな言われるともう1回行って裂きたくなるからやめてくださいww

RAMENOIDさん、こんにちは。
こんな麺はなかなか出会えませんからね。いずれ店舗でも限定メニューとかでいいので使ってもらいたいですね。

かくみやさん、こんにちは。
どうやって作ってるんですかね?あまりに作るのが大変だと、イベントか限定じゃないと無理ですよね~

poti | 2016年10月15日 10:45