●2016年10月15日(土)晴 11:22訪問 11:34着丼。

●2016年309杯目(10月22杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が21℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]と[LUNCH PASSPORT Vol.11]に掲載されていて、群馬県前橋市昭和町にある『藤原拉麺店』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、2人が来店しました。

●今回は、[LUNCH PASSPORT Vol.11]に掲載されていた【あっさり担々麺(並盛・180g)750円】を500円で頂きました。

●担々麺は、店内にあるメニューを見ても記載されていなかったので初めての研究です。

●店主に確認したところ、研究に研究を重ねた結果、開発した担々麺との事です。

●12分後にあっさり担々麺が着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●あっさり担々麺には、チャーシュー、メンマ、昆布、のり、胡椒、椎茸、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、思っていたよりもあっさりした濃いめのピリ辛醤油スープでした。

●麺は、もちもちした自家製の太縮れ麺で満腹感がありました。

●健康に注意して、スープを少し残しました。

●美味しかったです。又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃いめ

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★