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高浜の雅味の店名が変わってると聞き、確かめに。同源となってました。店内に入ると、テーブルや椅子が新調されて小ざっぱりしてる！？メニューも、以前はいかにも中華料理屋って内容だったけど、よりラーメンにシフトしてるなって印象。その中でも一番オススメらしい魚介豚骨を選択。なるほど中華料理屋らしからぬ（と言うと中華屋さんに失礼ですが）かなり豚骨出汁を煮出したスープです。豚骨のどの部位かは分かりませんが、相当コラーゲンが出てます。ややオイリーかな？とも感じるけど魚粉を溶かしたらその苦味と良く調和されました。麺は中太多加水の縮れで、これもラーメン専門店かと思うくらいの出来。チャーシュー、煮玉子もそれぞれイイ感じです。新担々麺やら新台湾ラーメンやら気になるメニューもあるし、餃子など単品も旨そう！来週も行こっかな！
宇治家
宇治家
店内に入ると、テーブルや椅子が新調されて小ざっぱりしてる！？
メニューも、以前はいかにも中華料理屋って内容だったけど、よりラーメンにシフトしてるなって印象。
その中でも一番オススメらしい魚介豚骨を選択。
なるほど中華料理屋らしからぬ（と言うと中華屋さんに失礼ですが）かなり豚骨出汁を煮出したスープです。豚骨のどの部位かは分かりませんが、相当コラーゲンが出てます。ややオイリーかな？とも感じるけど魚粉を溶かしたらその苦味と良く調和されました。
麺は中太多加水の縮れで、これもラーメン専門店かと思うくらいの出来。
チャーシュー、煮玉子もそれぞれイイ感じです。
新担々麺やら新台湾ラーメンやら気になるメニューもあるし、餃子など単品も旨そう！来週も行こっかな！