●2016年10月16日(日)晴 6:10出発 7:50訪問  8:30着座 8:35着丼。

●2016年312杯目(10月25杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が15℃を表示していました。

●今日の朝は、群馬県桐生市相生町にある『らーめん芝浜』さんへ訪問をしました。

●訪問時に店内満席で先客が店外で20人並んでいました。その後、10人が来店して満席状態が続いていました。

●今回は【朝ラー定食<米朝>(並盛・180g)972円】を注文しました。

●スープは、前回の訪問時に談志を醤油で注文したので今回は、塩を注文しました。

●注文時に若い女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●米朝は、朝ラー定食でチャーシューめん＋比内地鶏卵のつけ丼です。

●着座してから5分後にチャーシューめんが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と卵のつけ丼を食べました。

●チャーシューめんには、チャーシュー２枚、もやし、白髪ネギ、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、こってりして出汁のきいた塩スープでした。塩がこんなに美味しいとは思いませんでした。

●麺は、腰がある極細縮れ麺でした。

●チャーシューが柔らかくてとろけそうで美味しかったです。

●比内地鶏の卵は、濃厚で甘くて美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。

●毎月第1水曜日の7:00～8:00限定40食のぞばを『寿限無』というセカンドブランドとして営業しているようです。

●又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.7)★★★★☆