総本家以外のがんこ系の店の味を知りたくなり来ました。

スープはこってりとつくだけあって口の回りがベタつく程の背脂、そして提供直前の熱々油も手伝いかなりな濃厚具合。そしてタレの塩気も強いので、味も脂もこってりを感じられます。
しかしそれらだけではなく、動物系の出汁がしっかりと感じられるので旨味も強いです。
あと予想外に少しピリ辛な味付け、ピリ辛であるからこそ味に締まりがあり飽きない気がします。

麺は低加水系の細麺で小麦の風味が強いけどサッパリ味です。
スープをこってりで選択しましたが、この麺には中間スープが一番合いそうです。

具は、チャーシュー・メンマ・ねぎ。
チャーシューは柔らか過ぎず硬くなく、ベストな火加減の昔ながらのチャーシュー。しかも二枚！
メンマは程好い塩加減にコリコリ食感。
ねぎは提供直前に熱した油をバチバチとかけてくれるので、軽く火が通りしんなりと食べ易いです。

味を総合して、『しょっぱ旨い、背脂こってりラーメン』だと思いました。
しょっぱいと言っても常識の範囲内で特徴として。
そしてがんこラーメンの雰囲気は確かに感じられましたし、他のがんこ系店も行ってみたいです。

外観が正に昭和の悪の組織的な黒布のテント風で、中は少しゴタゴタした昭和屋台風。そして真仮面ラ○ダーのボトルキャップフィギュア！？何故(笑)
BGMは店主さんのチョイスでテレビやラジオが代わる代わるかかり、何とも個性的な空間…いや世界観(笑)
壁にがんこラーメンの記事等もあり、がんこラーメン好きには見ていて楽しい店内でした。
えび油塩ラーメンも気になるんですよね、また次回に。

御馳走様でした！