14:50頃訪問。この時間でも他客はそれなりにいて人気ぶりが窺える。店内は奥に細長い間取りとなっており、カウンターをメインとしてテーブル席も設けられている。殺風景な内装だが不潔感は無く、居心地は悪くない。男性数名による切り盛りで、接客は良好。
 
本メニューを選択、暫く待って配膳。噂通り、丼は驚く程小さい。店の推奨通り、よく混ぜてから食べ始めた。
 
スープは、赤みを帯びた醤油の色目。粘度は感じられない。
飲んでみると、しっかりと辛い。噎せ返る程の「激辛」レベルとは言えないが、食べ終わるまでに多量の発汗を強いられる。辛いものが苦手な人は、よりライトな辛さレベルのメニューを選択すべきだろう。
予想外だったのが、辛さ以外の要素もしっかりと効いており、見事なまでに「辛旨」テイストが形成されている事。
ベースとなる鶏の出汁感と醤油感の他、ニンニクの風味旨み、嫌みの無い甘み、ミンチ肉のコクと旨み、炒められた具の香ばしさ等が混然一体となり、実に中毒性の高い味わいだ。そこらの街中華で供される台湾ラーメンとは次元が異なる。ジャンク系好きの人にはたまらない旨さだと思う。
最後まで全く飽きる事無く、スープはほぼ完飲してしまった。
 
麺は、ストレート中細麺。供された時は、ちょっとダマ気味になっていた。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。まずまずのクオリティを有しており、スープとの相性も申し分無し。
量は、丼に詰め込まれている感じで、丼の見た目からの想像よりは多いが、絶対量としては矢張り少ない。メシとして食べるには物足りないだろう。そう考えると、CPは悪いと言わざるをえない。
 
具は、ちょっと寂しい盛り付け。
ミンチ肉は適量乗り、スープに浸して食べると非常に美味。
ニラは非常に良い役割を果たしているが、丼上の彩りも含め、もう少し量が欲しいところ。
他に、唐辛子小片、刻み白葱、微量のモヤシといったところ。
 
率直な感想を申し述べると、予想を遙かに超えて旨かった。本物の台湾ラーメンというのは、これ程までに旨いのかと初めて思い知らされた。ただ、量と値段のバランスは明らかに悪い。再度食べに行こうとは、ちょっと思えない。