10月21日（金）夜に訪問。先客7名、後客名11名。

以前から気になっていたお店。
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千葉県北総地域では珍しく、
ド煮干を食べさせるお店のよう。
狙いは金曜夜限定のBlack猫次郎だったのですが、
特にメニュー表示などは無く．．
よって、金・土曜夜限定のこちらを並（麺量200g）をお願い。
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大盛り300gは880円とか。
ラーメン二郎風の汁無しです。
ニンニク、背脂、ヤサイは増せますが、ノーマルでお願い。
使用している豚肉、煮干し、醤油などは
地産地消的な心意気も感じられます。

店内は男性店主さん、若い男女の店員さん２名の体制。
後客がドトッと来られて人気。
イライラし始めた頃に、一分前に来た隣客の猫次郎が到着。
（いくらなんでも、それはないだろw）
あの、私も頼んでるのですが．．

で、スライドの着ラー。
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店主さんが、凄い申し訳なさそうに．．
気も晴れました。
それでは汁無しと言いつつ、やや多目な汁から。
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自然な脂のコクに強めな塩気、
鰯系煮干がガツンと来て、
濃厚な白湯スープが負けじと盛り返し、
フワリとイカニボの風味も感じます。
おっ、これは意外にレベルが高い！
濃厚煮干しで少しイカニボのクセも有るので、
食べ手を少し選びそうですが、これは好み。
濃厚なのですが、こちらでは５段階で３番目の濃厚さとか。
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塩気の高さも汁無しでは、必然なレベル。
化調も効いていて、程良いジャンク感を演出がされています。
本メニュー以外は、無化調らしいですよ。

次に麺を。
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麺は低加水の太ストレート麺。
ツルッとしてそうな麺肌ですが、
スープが良く絡み、しなやかさも感じつつ、
良質な粘りと歯切れの良さが有ります。
麺の味わいも良好。
スープとのバランスも良く、美味しい麺ですね。

具は、チャーシュー、ヤサイ、背脂、ニンニク、魚粉です。
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バラロールチャーシューは、
脂がトロッとして赤身がホロッと崩れます。
二郎系ぽいチャーシューでなかなか美味しいかと。
野菜はモヤシ８：キャベツ２程度。
ボイルはやや固め。
麺に野菜を絡めると、ボリシャキな食感が加わり、ナイス。
背脂はコラーゲン質でクドくなく、コクを添加。
ニンニクはスープが濃厚なだけに効きは穏やか。
普通でも結構な量でこれは臭くなりそう．．
だけど、やめられね～w。
魚粉のフレーバーも合います。

そして、お前なんか滅茶苦茶にしてやる～！
滅茶苦茶にすると、スープ、麺、野菜のバランスの良さを再認識。
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味変の余地は感じさせずに、食べきりそうになります。
最後に卓上の酢やラー油で少し味変を。

あっという間に食べきると、スープが多目に残ります。
隣の方に習って、ねこまんま130円も追加でお願い。
半ライスにほぐしチャーシュー、刻み海苔、すり胡麻が掛けられています。
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ラーメンを頼んだ人しか頼めないとか。
スープを投入して美味しく頂きます。
海苔の風味も印象的でした。

半分くらいライスは残して、終了。
想像以上にレベルが高くて、美味しい汁無しでした。
これは他のメニューも気になりますね。
採点は残してゴメンを＋１。
ご馳走様でした。