11:00過ぎに訪問。この時間なので他客はまばら。店内は広々としており、多数のテーブル席をメインとして、1列のカウンターも設けられている。キッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男女数名のスタッフによる切り盛りで、接客はちょっと事務的過ぎる気もするが、まあ、悪くは無い。

お目当ての本メニューを選択。暫く待ってスープと共に配膳された。

まず第一に、丼上に美しく盛り付けられた具に目を惹かれる。
内容としては、挽肉、茹でキャベツ、刻み玉葱、刻み青葱。さらに、花椒と魚粉が彩りを添えている。
挽肉は、さほど多くは無いが、タレに絡ませて麺と一緒に食べるとお約束的に美味。
キャベツはちょっとシンナリとした茹で加減が良い。全体の中で浮いてしまう事無く、良い役割を果たしている。
刻み玉葱は、サイズが不均一で大きめの刻みも存在。風味、食感の両面に於いて非常に良いアクセント。

麺は、平打ち気味のストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良質の麺だ。汁無し系には間違いの無いタイプと言えるだろう。
量は普通位か。個人的には、ちょっと物足りずライスを付けて欲しくなったが。

タレは、丼底に、汁無し系としては多めに溜まっている。非常に濃い色目を呈しており、ネットリ感の強いもの。
最初によく混ぜてから食べてみると、実に濃厚にしてジャンクな味わいだ。ベースに胡麻が使用されているとの事だが、その存在感はさほどでも無く、醤油のトガりとアブラ分のコッテリ感が前面に出て来る。率直に申し述べると結構ショッパいが、ジャンク系のメニューとして、これはこれでアリの方向性。中途半端になるよりもずっと良いと思う。ただ、味的に、サービスでライスを付けて欲しくなるというのが正直なところ。
大きなポイントとなっているのが、麺上に乗る花椒だ。メニュー名通り、痺れ感がしっかりと感じられるが、過度では無く心地良いレベル。他の要素も十分に味わう余地が確保されているのが有難い。これに加え、ピリ辛感も付与されており程好く刺激的。食べ終えると、それなりに発汗していた。

一緒に供されるスープは、家系の豚骨醤油では無く、インスタント的な中華スープ。
少しずつ単体で飲んでいたが、麺を半分以上食べ終えたところで残りを投入。すると、タレの味の濃さが緩和されてかなり食べ易くなると共に、担々麺的なニュアンスも感じられる味わいとなり、大いに楽しめた。

潔くジャンクに仕上げられたまぜそばを堪能する事が出来た。若者向きの一杯だと思う。ただ、内容、味と価格を勘案すると、無料ライスは付けて貰いたいところ。それだけでかなり印象が良くなりそうな気がするのだが。