輝きは太陽、まるで突き抜ける龍涎香。


今般、久々に楽観、琥珀を頂きに推参…です。

武蔵小山駅を下車し、歩き、到着。

ランチタイムを外して訪問したので、空席あり。
Ｌ字型カウンターに着席、待機、期待。

表題商品の統一感あるカラーリング。
目に優しいアースカラー、元気発剌ラスタカラーも好きですが、琥珀の名の通り、アンバーのように古来より親しまれてきた輝きのあるブラウン。

豚や魚介、きっちりとした清湯に醤油が映える。
写真で見るより濃くはなく、舌に上手く乗ってくれる旨味です。
楽観の名を冠した店舗が増える中、決して驕らず、きっちりとした仕事量の印象。

麺もいいですね。
中細麺で張りのある感じ、スープとのやりとりも良好、好相性。

トッピングが鉄板で、ここはセンスの良さを伺えます。
味玉には焦げ目があり、きっと燻製によるもの？風味良し。
チャーシューもそんじょそこらのアプローチではない、力強さのあるもの。
メンマも敢えて大ぶりではなく、麺とともに楽しめる。
海苔も醤油には欠かせないアイテム。
そして玉ねぎ、こういった醤油がキリッとしているベースには、玉ねぎは嬉しい女房役。

なんとなくですが、個人的には下町感もある武蔵小山にマッチしたお店だなぁ、と感じます。

まさに琥珀の名のように、柔らかく温かみがあり、これからも優しく輝きそうな…そんな一杯でした。