10/23（日）ポケモンGOと競馬の菊花賞で人がごった返す15:20頃に行列に加わるも…30人近い待ち^^;相方と相談の結果、せっかくだから並んでみることに決定！店の前の道を渡ったところの歩道沿いに並ぶローカルルール。順番があと10と少しくらいになったところで店員さんが『券売機で食券を購入して下さい』とお声かけ。一旦行列を抜けて私はつけ麺、相方は真鯛ラーメンのほぐし身入りに雑炊つきで食券購入。（『濃厚』は既に売切れとか。）店内の様子を伺うと客席はカウンターのみの8名がけ。これは確かに行列が出来るはず。

さて、行列に戻って待つとほどなくご案内。御鯛麺…いやご対面の印象はあまり濁りのない清湯のつけダレ。相方の頼んだ真鯛ラーメンと比べると鯛の油が表面にしっかり浮いている様子。香りも鯛の香りがぷんぷんで大変期待させるもの。チャーシューは生チャーシュー。ただ、こうした動物系を加えない出汁の場合、変に味に主張のある焼き豚や煮豚よりも薄味の生チャーシューの方が合うことは、他の魚介灰汁系のラーメン店でも実感済。青菜と柚子…こちらも良い感じで絡んで真鯛に飽きを越させない。

麺は見た目ツプツプと麦の表皮や胚芽が見える全粒粉麺。含んでみると舌触りは滑らか。コシもほどよくいい感じ。強い真鯛の香りのあと、麺を噛んで呑みくだす時に微妙に麺の香りが残り、うまく真鯛を引き立てる。

途中で相方と交換タイム。鯛のほぐし身が入った真鯛ラーメンの方をすする…う〜ん…香ばしさを出すために皮ごと炙ってほぐしているが（先に蒸してる？）、焦げた匂いが少し気になる。ないと物足りないのかも知れないけど。。。

つけ麺のつけだれは冷めてきても臭み等は感じさせないが、最後に近づくあたりで麺の丼の底に1センチ弱くらいの茹で汁（水をくぐらせるときの水？）が。冷めたり薄くならない為には湯切りは難しいところだが…少し気になる。

一言で言えば…濃厚とまでいかなくてもしっかりと真鯛の味を楽しめる一杯。

もしかして濃厚の方を頼めば、ほぐし身の焦げた感じも少し丸くなるのかな…と次回の楽しみも感じつつでした。ごちそうさまでした！