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「ラーメン」@博多ラーメン ばりこて 高田馬場店の写真2016/10/23(日)、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
豚骨臭を漂わせるスープは、やはり美味い。
クリーミーな印象は無く、骨感のあるどっしりとした飲みくちは好み。
少し感じる甘味は醤油ダレのもの。甘すぎなくてこれも良い。
完飲してしまった。

麺は細麺。
カタはぼそっとした食感。スープの持ち上げも良好。
替え玉は柔らかめで注文。
しなやかで喉越しが最高に良い。ちゃんと茹でるので、心なしか嵩も増える。

トッピングはチャーシュー、ネギとシンプル。
いずれも主役の麺、スープの影に隠れてしまっているが、十分な出来栄え。

久しぶりのばりこて。目からうろこの美味しさでした。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:40
食始時刻:12:45

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