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コメント
ワンタンが残念ですね。
プリップリな海老が入っているだけに
皮の気合いが足りないのは残念 ＿|￣|○
NORTH | 2016年11月2日 13:24こんにちは。
ワンタン崩壊の写真から、
無念な想いが伝わってきましたよ。
おゆ | 2016年11月2日 14:21こんにちは
ワンタンがバラバラには残念でしたね
折角美味しそうなのに
キング | 2016年11月2日 15:45こんばんわ～
プリッとした海老は美味しいのにワンタンの皮は残念でしたねｗｗ
四角いのはメンマなんですね？
高野豆腐かと思いましたよｗ（笑）
バスの運転手 | 2016年11月2日 16:53こんにちは。
ワンタンは残念だったようですが、他で十分満足の一杯のようですね。
あらけん | 2016年11月2日 19:02写真ではどれ程フニャフニャの皮なのか想像出来ませんが、箸どころかレンゲでも持てないくらいデスカ？？？
、、、、、
結構好きかも(笑)
早めに食べたいです。
かくみや | 2016年11月2日 19:58こんばんは。
見た目はビックで美味しそうなワンタンですが、残念でした。
煮干し＋つくば茜鶏の出汁のスープも美味しそうです。
M | 2016年11月2日 20:40こんばんは。
ワンタンバラバラはいけませんね～
それでもこのスコアーは流石です。
kamepi- | 2016年11月2日 22:47こんばんは。
ワンタンは残念でしたね(-_-;)
某有名店で箸で持っただけで空中分解した事を思い出しました。
美味しいのに勿体ないですね。
銀あんどプー | 2016年11月2日 23:46こんばんは(^o^)/
ワンタン麺でワンタンが微妙だなんて残念すぎますよ〜(｡･ˇ_ˇ･｡)ﾑｩ…
改善されるといいですね！
ヒデ | 2016年11月3日 00:06毎度です～
かつてのホームは居心地よかったでしょうな。
薄皮がトロットロなワンタンは好きですが、
千切れてしまってはね～
紙一重で残念な結果になったようで。
としくん | 2016年11月3日 00:14ピップさん，どうもです。
海老ワンタンがやわやわでしたか。
ご無沙汰してるので，そのうちに。
RAMENOID | 2016年11月3日 07:29おはようございます。
ワンタンが続きましたがちょっと残念なところもあったようですね。
ワンタンは肉も海老もいいですね。寒い時にはワンタン麺かな(笑)
mocopapa | 2016年11月3日 09:59こんにちは。
ワンタン期待していただけに残念でしたね。でもスープは美味しそうですね＾＾
poti | 2016年11月3日 13:43おっ！ワンタンですか！
追随してみます♪
tomokazu | 2016年11月4日 05:10こんにちは。
同じメニュー頂きました。
以前のワンタンと少し変えましたかね?。
レポ上げします。
glucose | 2016年11月10日 11:05
10月22日から始まった新メニューを狙ってこちらへ。
各種汁有りに海老ワンタン３ケが入ったメニューのよう。
久し振りに「龍ひげ醤油」をポチり。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12215499997-13787832418.html
香味油は植物性の海老油と鯖油が有るんです。
濃厚なニンニク鯖油でお願いしました。
店内は９割ほどの入りと人気。
厨房を除くと、男性店員さん３名に接客の女性店員さん１名の体制。
思ったより早く着ラー。
回転が早いのもこちらの魅力かと。
この赤い器を見るのは初めてかも。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12215499997-13787833062.html
厚い香味油のコクに軽やかな煮干しが来て、
鶏の旨味も加わり伸びていきます。
淡麗ながらも旨味は充分。
煮干し＋つくば茜鶏の出汁です。
昆布も使っているかも？
最初に食べた時程のインパクトな無いけど、美味しいね～。
表層の鯖油はタップリ目。
スープはいつまでも熱々です。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12215499997-13787832437.html
麺は低加水の中太微縮れ麺。
ボイルはやや硬め。
ザラついた麺肌が油と出汁をまとい、
ボソボソっと入ってきて、ムッチリと粘り、
中に薄い一本の芯を感じます。
時間が経過するとモチモチが増して、芯は感じなく。
以前の麺より、無骨で荒々しくも感じますが、
小麦の旨味はタップリで、スープとの相性は良好かと。
麺量は体感160g程度に感じました。
具は海老ワンタン、チャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉です。
海老ワンタンは皮がトロトロで、持ち上げようとするとバラバラに．．
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12215499997-13787832442.html
よって、レンゲでそっと持ち上げようとしても、バラバラに．．
ワンタンが楽しみで来ただけに、これは少し残念。
でも、餡はふっくらとしたシンジョウに
プリッとした海老が入っていてウマウマ。
チャーシューは肉の旨味が充分。
メンマは四角くて面白いです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12215499997-13787832451.html
ボリボリッと食べ応えがあります。
海苔は麺に巻いてパクリ。
三つ葉は彩りと風味も好きです。
あっという間に完食。
肝心のワンタンが少し残念でしたが、美味しかったです。
連食の影響＋１、ワンタン－２でこちら。
ご馳走様でした。