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巣鴨の有名店風な名前ですが関係はあるのかな？？オープン当初は結構賑わっていたようですが、だいぶ落ち着いたようで昼時でも空席は結構ありました。お洒落な店内ですが立地柄ファミリー仕様になってます。濃厚好きなので煮干しのほうをチョイス。かなり小ぶりな丼で見るからに少なそうな感じ。無化調らしくCPというのかわからないけど価格を考慮するとやや物足りないか。スープは粘度がありかなり強い煮干し。個人的にはこれくらいのパンチがちょうどよくかなり好き。麺はこのスープと使用の良い細麺。バランスはいいと思います。もう少し固くてもいいかも。チャーシューが柔らかくて旨い。玉ねぎのアクセントも悪くない。ここらでは食べられない本格派なラーメンだと思います。あとはこの値段と量がファミリー層に受け入れられるかどうかかと。
煮干醤油でこのスープ色ですか。。 パッと味の想像がつかないですが、煮干がかなり効いているのであれば旨そうですね～。
マムート
ともひ２
maru
サラリーメン金太郎
オープン当初は結構賑わっていたようですが、
だいぶ落ち着いたようで昼時でも空席は結構ありました。
お洒落な店内ですが立地柄ファミリー仕様になってます。
濃厚好きなので煮干しのほうをチョイス。
かなり小ぶりな丼で見るからに少なそうな感じ。
無化調らしくCPというのかわからないけど価格を考慮するとやや物足りないか。
スープは粘度がありかなり強い煮干し。
個人的にはこれくらいのパンチがちょうどよくかなり好き。
麺はこのスープと使用の良い細麺。
バランスはいいと思います。
もう少し固くてもいいかも。
チャーシューが柔らかくて旨い。
玉ねぎのアクセントも悪くない。
ここらでは食べられない本格派なラーメンだと思います。
あとはこの値段と量がファミリー層に受け入れられるかどうかかと。