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「ワンタンメン ¥650」@福寿の写真10月下旬のとある平日のサラメシ

古い街中華のお店。
これまで定食物を何回か食べているが、
麺類は今回が初めて。



上野稲荷町の下谷神社の裏手にあり、
さんじからも近い此方。
台東区のこうしたお店にもお詳しい、
4門さんの初レポで気になった。

ラーメン550円に100円増しである。

4門さんのレポにもあるように、
女将さんのキビキビとした接客が良い。

●「グアニルなスープ」

お店の電話番号が印字された丼を含め、
昭和時代の雰囲気を持つ清湯醤油だ。
こういう丼は久方ぶりに見た。

ラードかな?の油と小口切りの白葱が浮かぶ、
それらしいビジュアル。

スープは、鶏ガラと香味野菜に、
椎茸メインだろうの乾物が効いてあっさり風味。
乾物は昆布メインが多い今風とは一線を画した、
懐かしい味わいだ。
椎茸のグアニル酸にほっこりと (笑)

なお、かのお方がお得意の (笑)、
「複雑なシナジー感 」「余韻」はないものの、
過剰な化調感がないのは良い。

カエシには濃いめの醤油が効いているが、
塩っぱーでないところも良い。

● 「麺は地元の開化楼」

店頭には開化楼の麺箱がある。
やや太めの中細ストレート。
茹で加減が好みより柔らかめだが、
喉越しと風味はまずまず。
汎用中華麺より美味しく、嬉しい誤算だ。

ただ、もう少し細めで軽い縮れがある麺の方が、
このスープに似合う気もする。

なお、ランチタイムでは、
麺類にミニチャーハン又はカレーを
300円で付けられるが、ここは我慢の子で。

●「具」

#小さな焼豚 x1 
脂身のないロースで、薄めの醤油風味。
カタめで懐かしいタイプ。

#肉ワンタンx6〜7
100円増しで結構入っている。
肉餡はほんの一握りで皮を楽しむタイプ。
チュルリン感はまずまずで、100円はお得。

#メンマ数本
甘めの醤油風味で懐かしい味わいだが、
柔らかめの食感が好みから外れる。

#小さめの海苔と紅白蒲鉾が1つずつ
可もなく不可もなく。

個人的にはワカメが入っていなくて、
良かった (苦笑)

なお、4門さんのレポのラーメンにあった、
コーンは入っていない。

●「おわりに」

採点はこのあたりだが、
昭和時代の味わいを今に伝える醤油ラーで、
束の間のタイムスリップ感を楽しめた。
ご馳走さまでした。

街中華らしくメニューが豊富。
次は、カレーそばか、うま煮そば辺りかな。
出来れば麺カタメで。

<蛇足>
麺リフトを含むラオタ撮りをする当方を見て、
女将さんが不思議そうな表情をなさっていたような…
ラオタが訪れるお店ではないと思うので、
ごもっともかと...苦笑

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちは
あれっと思いました。私も福寿に行こうと考えていましたよ。
ところが場所が違いました。私が考えていたのは笹塚の福寿だったので。
こんなノスタ系好きなので、食べ歩きしたいですね。
早く行かないと突然閉店なんてあるので。
先週の来集軒(御徒町)のように。

>麺類にミニチャーハン又はカレーを
300円で付けられるが、ここは我慢の子で。

よく我慢できましたね! この調子で頑張ってくださいね。
私は食べちゃいます(笑)

mocopapa(S852) | 2016年11月2日 13:12

旨そうですね〜〜♪
これで650円というのは嬉しいです。
あの大将のお店?
今度行ってみたいです。(^。^)

NORTH | 2016年11月2日 13:19

>ノースさん
あの大将のお店ではありません。
大将のお店の直近です。

おゆ | 2016年11月2日 13:25

こんにちは
ワンタンが100円ましとは嬉しいですよね
麺リフト不思議そうでしたか("⌒∇⌒")
何となく懐かしい味に感じられそうですね

キング | 2016年11月2日 15:42

毎度です~

今まで未訪問だったのが不思議ですよね。
私もあの大将の店かと思いましたよ。
全然お会いしなくなっちゃいましたね。
こういうお店は、東京にはゴマンとあるんでしょう。

としくん | 2016年11月2日 16:28

 こんにちわ~
>麺リフトを含むラオタ撮りをする当方を見て、
女将さんが不思議そうな表情をなさっていたような…

 あははっ、良くある事ですね~w
 でも、こんな街中華でも「開化楼」さんの麺を使っているなんて素晴らしい町ですね!
 街中華、大好きです♪

バスの運転手 | 2016年11月2日 16:48

こんばんは
街中華なんて言葉を使うんですね。勉強になります。
開花楼の地元なんですか。何か繋がりでもあるんですかね^ ^

麺リフトなんて高度な技。あらチャンはビビって写真なんか出来ません( ̄▽ ̄)凄すぎます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月2日 17:05

毎度「箸上げ」のラーメン写真がプロ意識を感じます…^^
追随されたようですね。自分もこのスープには細めの縮れ麺が欲しかったです!
缶詰コーンの余計な甘味がスープの邪魔をしないで良かったですね。。。^^;

4門 | 2016年11月2日 18:16

こんにちは。
何だか私が食べてそうなラーメンで
見た目がしっくりきます!笑
>椎茸メインだろうの乾物が効いてあっさり風味
こういのが好きなんですよね。

このお店でも麺リフトはラヲタの性ですね!笑

イケちゃん | 2016年11月2日 18:54

多めに浮いた油が逆にノスタルジーを感じさせますね。
コレを都内でこのお値段で提供して下さるのは、もうそれだけでも感謝ですね!

かくみや | 2016年11月2日 19:52

こんばんは。
街中華良いですね~
こういう店を発掘しまくっているレビュアーさんもいますよ~

kamepi- | 2016年11月2日 21:48

こんばんは。
街中華の本まで買って訪問する気満々なのですが(笑)
麺博に通ってたため行きたいラーメン屋さんが貯まってしまい、まだ行けてません。
その内攻めてみたいと思ってます♪

銀あんどプー | 2016年11月2日 23:41

おゆさん,どうもです。
茨城にも同店名の古い街中華店が……。
こんな感じなのもたまにはいいですよね。

RAMENOID | 2016年11月3日 07:31

おはようございます~
サンジの少し先にあるお店なんですね。昭和の雰囲気大好きです。
シンプルな鶏ガラかと思いきや、椎茸も仕込まれているとは。それでこの価格は素晴らしいですね。
レビューにある固めのチャーシュー、実は何気に結構好きなんです。
このような街中華のお店が身近にあるとうれしいですね。

KJ7 | 2016年11月6日 06:10

こんにちは。

このあたりは今でも昭和の香りが随所に感じられますね。
自分が毎日通った西町公園、西町小学校も今や・・・。

glucose | 2016年11月8日 09:44