9/4初訪


今日は世田谷方面へ外出。
昼時になったので、さて何食べよう？と考えていたら、嫁さんが行きたい中華屋があると言う。
ナビに住所を入れ、辿り着いたのは餃子荘 紅蜥蜴。
お、扉がカワイイですね。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/240741357

中に入ると、かなり狭い。
2階もあるようですが、僕らは1階のテーブル席へと案内される。
餃子が美味しいとのコトだったので、まずは焼き餃子と水餃子をオーダー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/240741312

http://photozou.jp/photo/show/2976235/240741327

うん、まぁ、普通に美味しいけど、特別感はないですねぇ。
その後、すぐに豆芽麺（もやしそば）が配膳となりました。

デフォで味玉が入ってますね。
コレは珍しい。
まずは、スープから飲んでみる。
思った以上に出汁感が強い！
塩梅はやや控えめだけど、舌に突き刺さる旨みの強さはハンパない！！
それでいて、口当たりはスッキリしていて後味サッパリ。
コレは旨い。
麺は中細・ストレート。
茹で加減はきっちりカタメ、パツンとした歯応えがイイ。
スープとの相性も悪くない。
具はモヤシ炒めと味玉ハーフ、それにキクラゲ。
挽き肉も入ってましたね。
このモヤシ炒めも味付けが秀逸。
味玉は、普通に美味しいレベルでした。
ちなみに、このもやしそばは、嫁さんの琴線に触れたようで、ほとんど食べられてしまいました。。。

街中華のもやしそばも美味しいけど、此方のもやしそばは、ハイセンスというか洗練されているカンジで、ちょっと一味違うレベルだと思います。
かなり美味しかった！
コレは、是非、また食べたい一杯ですね。
と余韻に浸っていたら、次の担々麺がやって来ました。