この日は夜に北浜近辺にあるコチラのお店へ伺いました。煮干しという名前が入っていることが気になり以前一度、フラれておりリベンジとなります。今回は夜の8:00頃にお店に到着、店内に入ると6割程の入りでした。券売機にてメニューを拝見、デフォの煮干しの他濃厚煮干し、辛味噌、塩、その他つけ麺、油そばと揃っております。今回は初訪なので、基本と思しき表記の食券を購入し、しばし待ちます。

程なくして写真のラーメンが配膳されました。シンプルなビジュアルの醤油ラーメンという印象です。表面には嫌いらと油分があり、煮干しの風味がしっかり強めに感じられます。頂くと、エグミを感じさせない程度の煮干しのが凝集された感があり、カエシの醤油はまろやかな印象を受けます。麺は細めのストレート麺で軽くウネリのある形状です。チャーシューは中ぶりのものが2枚、薄めの味付けで脂の入りも良いです。その他にトッピングはシャリシャリとした食感のカット玉ねぎに、海苔1枚、メンマ、通常のネギとなります。

デフォでも結構煮干しがきいた感のある一杯で美味しく完食、逆に濃厚煮干し中華そばはどのような感じなのか気になりました。他メニューも多いのでまた再訪したいと思います。ごちそうさんでした。