2度目の訪問♪
念願の小麦三昧！！
10時前の到着　提供前なので少し待ってから案内され入店
醤油、塩、味噌の中から醤油を選択
まぜそばから着丼
まずは混ぜずに麺のみ食べた後グリグリに混ぜます
麺は細麺ストレートの低加水　ポキッとした食感
具材はほぐしチャーシュー、刻み玉葱、葱
醤油ベースのかえしを合わせ動物系の油と麺が絡み合い
ねっとりとした口当たりの中、刻み玉葱と葱の風味と食感が良いアクセント

続いてつけめんが着丼
つけ汁に付けずに麺のみ頂きます
中細ストレート　艶が良く小麦の風味と甘み、コシと喉越しが最高ですね！
具材はつけ汁内に大根おろしのみとシンプルなので麺の旨さをダイレクトに味わえます

そして最後にラーメン
スープから一口 鶏の出汁に魚介が弱めに顔を出しパッツンとした麺がスープを持ち上げます
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、薬味葱。
チャーシューはバラと腕肉の違う部位でどちらもトロトロ
材木メンマ、厚みある海苔はともに申し分無しですね！
それぞれ違った小麦の美味さを楽しめる麺のフルコースでした。
ごちそうさまでした。