曙町の新店。オープン直後に通りかかっていて
なんとなく存在には気づいていたけれど
昔からある店舗だと錯覚してしまいスルーしてました(笑)
ぬこ様レビューで新店だったんだと気付きました。

「タンタンメン」
川崎系とも言われる溶き卵を用いた作りです。
辛さをオーダー時に指定することができます。
この系統では私は決まってメチャ辛でオーダーします。
メチャ辛と言っても中本の北極のような辛さではないので安心です。

【スープ】
ビジュアルは完璧。辛さもイソゲンと同じ頃合いかちょい辛めかといった感じ。
ベースの動物感は薄くあっさりめ。ちょい化調に頼りすぎてる感もありますが、まずまず良いでしょう。
ありがちな辣油目立ちすぎがなく、油分割と控えめで食べもたれしない仕様になってるのも好感。
鶏ガラの量をもう少し増やしてくれればもっと説得力のあるスープになるんだけどな・・・。

【麺】
大橋製麺多摩の多加水の微縮れ中太麺。プニプニモチモチした麺は個人的にイソゲンのものより好感。
特に後半のキープコンディションにおいてイソゲン製とは歴然の差があると思います。
ただ、イソゲンを食べ慣れていると序盤は違和感に苛まれるでしょう。

【具】
溶き卵に挽肉、そしてニンニク。それぞれ量も調理もしっかりとしていてナイス。
写真を見てもらえればわかる通り、仕上げ方が上手ですよね。

【全体】
化調頼りでややコク不足な点がちょっと気になりはするけど、概ね満足できる内容で良かった。
地元にきっちり認知されてほしいところですね～。
ライス系メニューとのセットもお得感あっておススメ。個人的にも重宝しそうな店です。

半チャーハンレビュー　↓
https://chahandb.supleks.jp/manage/review-edit/1026083