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香りは少ないものの、複雑で深い味わいが良かった。米沢牛の牛脂を使っていると聞いたが、確かにそのようなコクがある。喜多方ラーメンからの連食なので、油が多めに感じる。それが良い。麺は細めの縮れ麺。口当たりが面白いですね。食感が軽く感じる。量も多めで満足です。チャーシューがしょっぱいのが減点ポイント。
カナキン
研オナコ
鬼脂権造
井之頭イチロー
評価★★★★☆
ぴーえむ
複雑で深い味わいが良かった。
米沢牛の牛脂を使っていると聞いたが、
確かにそのようなコクがある。
喜多方ラーメンからの連食なので、
油が多めに感じる。
それが良い。
麺は細めの縮れ麺。
口当たりが面白いですね。
食感が軽く感じる。
量も多めで満足です。
チャーシューがしょっぱいのが減点ポイント。