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90点
まぜらぁ麺 ¥700[汁なし/醤油]
麺庵ちとせ（東京都新宿区）おゆ

「まぜらぁ麺 ¥700」@麺庵ちとせの写真11月上旬の日曜ランチ。

所用を済ませた後、休日の昼ビーを兼ねて。
好きなんだな、コレが (笑）



さて、
メニュー名が変更されたが、油そばである。
当方は約８ヶ月ぶりの再対麺。
その当時は期間限定であったが、
現在は昼/ 夜の部ともにレギュラーに昇格し嬉し。

「麺ー油ー醤油ダレ」のシンプルなトリオ編成だが、
やはり旨いな ♪、コレ。

ド芳醇な醤油ダレが手揉み平打ち麺によく絡み、
ムギシュワにも、ぴったしカンカン (古いか～汗)
(注：かつてのTBSの人気クイズ番組）

シンプルだからこそ、
あらめたて実感する各パーツの質の高さ...

●「醤油ダレ」

以前にも書かせていただいたが、
芳醇の上をいく、ド芳醇と言いたくなる。

10月上旬のまいけるさんのレポにもあるように、
本物の醤油の強い風味を、
汁そばよりもダイレクトに楽しめる。
強いが、芳醇でキレのある深い味わい。
https://ramendb.supleks.jp/review/1017712.html

ここでラオタなドラマーの視点から見れば...
(注：アマチュアですが、ドラム歴38年で未だ現役）

上手いドラマーが奏でるサウンドは、
パシッとキレが良く、強くても、
五月蝿くは感じない現象に似ているかと。

●「油」

表題では、
鶏豚の脂に香味野菜の香りを移しているとか。

麺をメロディ楽器に、醤油ダレを打楽器に例えれば、
それらを上手に繋ぐ名ベーシストの様だ。

良い風味を付加しつつ、全体をまとめ上げる。
まさにベーシストの役目そのものかと。

なお、予めトンクで絡めてからの提供なので、
無理に「お前なんか...」しなくても大丈夫 (苦笑）

●「自家製麺」

手揉みが確りと入った平打ち仕様で、
写真の様に(笑)、多加水のイケ麺。

醤油ダレと油のナイスなリズムセクションを携え、
御機嫌なメロディーを奏でているかのよう♪

ムチムチとした弾力感。
ボコボコとした多彩な食感。
甘い小麦の香り...

なお、少し前から卵も練り込んでいるそうで、
麺肌の滑らか感にも貢献していそう。

●「その他：薬味」

刻み玉葱から、一味がかかる白葱に。

●「おわりに」

ラオタなドラマーには、
醤油ダレと油のナイスなリズムセクションを携えた、
イケ麺のご機嫌な演奏を楽しめるかの様な油そば。
醤油好きにはたまらないド芳醇さとともに...

２種類の旨いチャーシュー、コリコリメンマ、
新鮮な水菜も付いて、￥700は有り難し。

味玉サービス含め、いつも御馳走様です。

＜蛇足＞
惜しむらくは、
まいけるさんのレポで期待された？ (笑)
「シメのスープ」はまだ...

願わくば、
夢が叶うとモアベター (苦笑）

＜どうでもいいような付録＞
オイラはドラマー♪
ラオタなドラマー♪
タレと油が嵐を呼ぶぜぇ！

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投稿（更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 64件

コメント

どもです。
ドラムのようなリズミカルなレビュー。
シンプルなだけに各素材の上等さがダイレクトに効いきますね。

ピップ | 2016年11月13日 22:36

こんばんはー
麺リフトの写真が素晴らしすぎます＾＾
シンプルイズベストな油そばですね
各パーツが半端なさそうです＾＾

キング | 2016年11月13日 23:26

ビーにも嵌ってるようで（笑）
ド芳醇な醤油のカエシは味わってみたいです。
麺とスープはご機嫌なメロディーだったようで。
それにしてもラオタなドラマーってww

右京 | 2016年11月13日 23:38

ユーちゃんですか。(笑)
今度の土曜日に行こうと思っていたのですが、
川越も行きたいし。(￣◇￣;)
今月は行けそうにありません。(泣)

NORTH | 2016年11月13日 23:59

こんばんは
おいらはドラマーだったんですね。
巧みでリズミカルなレポもそういった所からも来てるんですね^ ^
ちとせ頑張ってますね。今度行ったら何食べるか迷います(￣◇￣;)
『五月蝿い』が『うるさい』だとはわかりませんでした。
夏目漱石から広まったとか。
勉強になりましたm(_ _)m

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月14日 01:00

こんばんは～
芳醇な醤油ダレが直で味わえるまぜらぁなんて聞いたことがありません。
うかうかしていられないのですが、なかなか動けないのが現状・・
来月くらいには攻めたいかと思っています・・がこれ昼メニューですよね。ますますハードルが上がってしまいいました。
伺う時間が確保できても悪魔のささやきに勝てる自信が・・・

＊こちらの凄いところはどなたがどのメニューを食べても高評価なところですね。

KJ7 | 2016年11月14日 01:16

おゆさん，どうもです。
汁なし好きなので惹かれますね。
再訪は醤油と決めてるんですが，これがあったら浮気します。

RAMENOID | 2016年11月14日 05:55

おはようございます。
芳醇な醤油をダイレクトに感じられるのは良いですね～
次回は何にしようか迷います。

kamepi- | 2016年11月14日 06:39

王道な油そばって感じですかね。
ゴチャゴチャやり過ぎずに麺とタレ、油だけでツルンと美味しい混ぜそば、大好きです。
コチラは早く行ってみたいですよ。

かくみや | 2016年11月14日 07:43

おはようございます。
ド芳醇な醤油をダイレクトに味わえるんですね！結局まだデフォのラーメンも食べれてないですが、次訪問したとき、これとビールにしてしまいそうです（笑）

poti | 2016年11月14日 08:05

こんにちは。

汁なしで「ド芳醇」を感じたことはかつてないのでいただきたいですねえ。
＜どうでもいいような付録＞・・・これって石原裕次郎ですよね。

glucose | 2016年11月14日 08:35

おはようございます。
ど芳醇な醤油を感じてみたいですね。
ムチムチボコボコなイケ麺も素敵です。
遂にまぜソバまで麺リフトですね。
見習わなければ！笑

イケちゃん | 2016年11月14日 09:29

こんにちは！

リニューアルしたんですね～～　食べてみたいです。　こちらは他のメニューも大好きなので食べに行きたいんですが、なかなか時間が合わないです、、、(T_T)

ドラムをやられているんですね！　私の親友が今度BABY METAL系の新バンドで叩くみたいです。
そいつはドラム教室の先生もやってるし、色々サポートもしてるので声がかかったみたいです

Hiroshi | 2016年11月14日 10:26

この油ソバ食べたいんです！　　が
最近またご存じのように食べすぎで胃が重いんです。
叉焼は角切りにお願いしたらやってくれるかな？
スープ割もしてみたいですね。

mocopapa(S852) | 2016年11月14日 17:41

こんばんは。
実は今日の夜に２軒目としてここに行こうかとしたのですが、
腹回りと相談して自制しました(笑)
今週中にまた行ければと思ってます♪

銀あんどプー | 2016年11月14日 19:37

こんばんわ～

ド芳醇なんですね～♪
それに麺リフトの画像メッチャ美味しく見えますよ～！！

バスの運転手 | 2016年11月14日 23:04

こんばんは。
わたくしめのレビューを引き合いに出していただいてありがとうございます！
メニュー名、変わったのですよね。
でも変わらず美味しそう（笑）。
これで700円ってのもスゴすぎですよ。
シメのスープはまだだったのですか？
それは意外です。
50円増しでもいいから、付けてくれないかなあ。
間違いなく、満足の度合いがアガリますよね♪

まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年11月16日 04:21