１１月３日（木・祝）１１時２０分頃訪問。先客開店待ち１７人へ接続。

この日は神奈川遠征、
一軒目は星印さんで美味しくいただき、お次はご近所のこちらへ。
以前から気になっており、念願の初訪問を果たしました。
開店前から結構な並びですね。
前日からリリースされた、限定の揚げサンマー麺がお目当ての様です。
自分の数人前でソールドアウトです。
まあ、初訪問ですので、デフォルトのおすすめをいただくことに。

定刻となりオープン。
限定の提供に時間がかかるようで、しばらくして店内へ。
途中で食券の確認をしていただきました。
店内待ちして、カウンター席へ案内されます。
提供前にチキン大きいけど大丈夫？と店主さんから確認が。
大丈夫ですと答えて、そのまま作っていただくことに。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚や鶏が使われているでしょうか。
非常にライトな印象で、主張しすぎず、下支え程度な印象。
そして乾物系中心に魚介のうまみが出ている感じですね。
醤油ベースで、お店のPOP等でも無化調をアピールされています。
上品なあじわいですが、不足感なくしっかりと仕上げられている印象です。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、パツッとした歯切れ、噛み応えの麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は揚げチキン、タケノコ、麩、刻み葱類、辛味の元。

揚げチキンは鶏の胸肉をからっと揚げたもの。
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ラーメンに乗った方は、適度にスープを吸ってジューシーに。

増したもう一枚は、別皿にて提供いただきました。
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写真以上に実際は大きいです。

こちらは最後にいただいたのですが、少し時間が経てもアツアツ。
カリカリの衣にジューシーほくほくの鶏が堪りませんね。

筍は細長いタイプで、やや竹っぽい噛み応えが特徴的です。

麩はしっかりとスープを吸って、これがまたいいですね。

多めの葱類が、辛いスープにマッチしますね。

後半、辛味のもとをまぜると、一気に辛さが強くなりました。
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以前学習したものの、啜ってしまい、また噎せちゃいました。


最後は葱をすくうようにして何口かスープを味わいフィニッシュ。
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食べ終えた後、店主さんからお声がかかります。
初めて訪問した自分にも、温かい感じで話しかけてくださいました。
帰り際には気を付けて。と気遣う感じも、本当に気持ちよいですね。
常連さんがリピートされるのがよくわかりました。
近所ではないので、頻繁には伺えませんが、また神奈川チャンスには
お邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。