Ｙｅｓ ｏｒ Ｎｏ.

合同庁舎近くに店を構える。
松本の人気店【信州麺屋 とんずら】

１３時半、先客１５名、カウンターへ。
メニュー表を素早く手に取る。
珍しくそんなに迷わンかったゾ〜
で「濃厚とんこつ」の括りから。
おすすめの左隣となる「らーゆ とん赤」をイク！
カスタマイズは「太麺」に「みぞれ」だす。
そう、麺は選択制、更には大粒の背脂をトッピング出来ちゃうのだ。勿論、無料で、ココ肝心。
ソレらをコール。
辛モヤシを摘んで待ってみる。

１０分ほどで「お待たせしました〜」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、夕日に染まった水面を柔らかそうなモノがプカプカ浮かぶファジーなミタメ。
スープ、豚骨。ラー油＆ラードの油層はアツメで追加分の背脂でオイリッシュこの上無しな仕様。カエシは塩分濃度が高いので油分に負けはしない。辛みはヨワイ！
麺、太麺。もっちりふっくら優しい食感。
具材、モヤシ、チャーシュー１枚、白髪ネギ、ホウレン草、ノリ、大粒背脂。
こってりプチスパイシーで、うまっ！

こう言うアプローチもアリだなと。
総じてコチラの「濃厚とんこつ」に関しての事。

辛モヤシがいいね。

なンだか安定しとると思います。

ぢゃ…

またねッ≡≡