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「チャーシューめん」@手打ちらーめん かえでの写真居抜き物件を改装して出来たラーメン屋さん。
駐車台数場が少なく、見た目が一見入り辛そうな感じですが、店主やスタッフのおじちゃんおばちゃんも、ほんわかした感じ。

チャーシューめんをいつも頼みますが、豚醤油ではなく、昆布ガラ系の丁寧なスープです。下川俣町にある、たけの家のスープに似ているけれど、あそこまでガラは強くなく、鶏清湯に近く、昆布を前に出してるスープです。

臭みを丁寧に取ってる様子がスープで分かります。チャーシューも食べ応えがあり、柔らかすぎず硬すぎずです。個人的にはスープがあっさりなので、もうちょっとチャーシューの味を濃くするともっとバランスが取れるかと。

後、以前は麺が太麺だったのですが、今はうどん並みの極太麺に変わってます。
個人的には太麺のが好きでした。
麺に限っては、好き嫌いが分かれるかも?です。

コッテリに飽きた方、又はあっさり醤油が好きな方は是非!あっさりだけど深いです。

餃子は手作り。余計な調味料が入っておらず、シンプルだけど旨し。
油淋鶏も付属でオススメ。
ただ、ライスがないのが残念…。(^_^;)

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