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台北桃園空港から成田空港へ。台北からは日本まであっという間だ。で、最近京成線を使用することが多く、その結果、町屋でラーメンを楽しむ機会が増えてきている。今日は、久しぶりにこちらへ。食べたのは、らーめん 粉落とし 600円。 http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/66972710.html麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、明らかに茹ですぎ。せいぜいカタくらいの硬さ。小麦の香りも、東京都内の名店と比較すると弱い。スープは、豚骨から動物系の出汁を採る。フルボディスープではないが、旨味はそこそこ出てきている。ただ、インパクトは弱いので、卓上のスリ胡麻をトッピングして味の幅を広げる。チャーシューは、ロースが3枚。出し殻だが、柔らかく、スープに浸すと、随分改善される。その他、ネギ、キクラゲが入る。店内は、カウンターのみ。夜の時間は、ラーメン屋でもあり飲み屋でもある。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
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Aoi Aoyama
TAKA
Dr.KOTO
ユウ
食べたのは、らーめん 粉落とし 600円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/66972710.html
麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、明らかに茹ですぎ。せいぜいカタくらいの硬さ。小麦の香りも、東京都内の名店と比較すると弱い。
スープは、豚骨から動物系の出汁を採る。フルボディスープではないが、旨味はそこそこ出てきている。ただ、インパクトは弱いので、卓上のスリ胡麻をトッピングして味の幅を広げる。
チャーシューは、ロースが3枚。出し殻だが、柔らかく、スープに浸すと、随分改善される。
その他、ネギ、キクラゲが入る。
店内は、カウンターのみ。夜の時間は、ラーメン屋でもあり飲み屋でもある。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/