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西新で散々食べてきた、しばらくラーメンの味。その方向性が、実直に踏襲されている安心感。福岡の気風を回顧するに値する一杯との出会い。流石に、あの大胆で逞しい豚のどっしりとした旨味や、福岡独特の長閑さは無い。しかし、豚骨ならではの円やかな口当たり、気持ち甘味のある醤油だれ、鼻先へ抜けて行く野趣の舞いは申し分ない。あっさり感のある後味も然り。ストレート極細麺の粘り腰。博多の製麺所から入れているのだろうか。噛む度に詰まったような小麦の香りが裂破し、スープの野趣を抱擁し有無を言わさぬ一体感を醸し出す。半分も食べぬうちに、替玉が脳裏を過（よ）ぎる。肩ロースチャーシューのしっとり感から滲む肉の美味しさ。博多ネギ。キクラゲ。完璧なハーモニーだ。次回訪問時は、高菜の仕上がりを確認しなければ。
Dr.KOTO
white-skywave
Aoi Aoyama
TAKA
Dr.KOTO
ユウ
流石に、あの大胆で逞しい豚のどっしりとした旨味や、福岡独特の長閑さは無い。しかし、豚骨ならではの円やかな口当たり、気持ち甘味のある醤油だれ、鼻先へ抜けて行く野趣の舞いは申し分ない。あっさり感のある後味も然り。
ストレート極細麺の粘り腰。博多の製麺所から入れているのだろうか。噛む度に詰まったような小麦の香りが裂破し、スープの野趣を抱擁し有無を言わさぬ一体感を醸し出す。半分も食べぬうちに、替玉が脳裏を過（よ）ぎる。
肩ロースチャーシューのしっとり感から滲む肉の美味しさ。博多ネギ。キクラゲ。完璧なハーモニーだ。次回訪問時は、高菜の仕上がりを確認しなければ。